GLOSSARY

ویتامین K2 / مناکینون‌ها (Vitamin K2 (Menaquinones)) نام گروهی از مناکینون‌ها با زنجیره‌های جانبی متفاوت است؛ یک مولکول یگانه یا دوز استاندارد واحد نیست.

ویتامین K شامل فیلوکینون و خانواده مناکینون‌هاست؛ K2 یک مولکول واحد نیست. شماره MK تعداد واحدهای زنجیره جانبی را مشخص می‌کند، نه دوز مصرف یا قدرت قطعی اثر. MK-4 می‌تواند در بدن از پیش‌ساز مناسب ساخته شود و MK-7 در بعضی غذاهای تخمیری حضور دارد؛ نام K2 به‌تنهایی منشأ، مقدار و برتری فرآورده را مشخص نمی‌کند.

ویتامین K برای کربوکسیله‌شدن بعضی پروتئین‌ها لازم است؛ این فعال‌سازی در انعقاد و برخی فرآیندهای استخوان و بافت نقش دارد. حضور پروتئین وابسته در یک مسیر، اثبات نمی‌کند مکمل بیشتر همان مسیر را نامحدود تقویت می‌کند. ادعای استحکام استخوان یا بهبود عملکرد باید با وضعیت دریافت و شواهد پیامد انسانی سنجیده شود، نه فقط نام یک پروتئین.

سبزی‌های برگ‌سبز منبع مهم K1 هستند و بعضی غذاهای جانوری و تخمیری مناکینون دارند؛ مقدار با نوع غذا و فرآوری فرق می‌کند. تولید میکروبی روده هم مطرح است، اما نمی‌توان آن را ضمانت تأمین کامل نیاز همه دانست. برای برنامه ورزشی، تنوع سبزی و منابع غذایی را حفظ می‌کنیم و از یک نام تخمیری، مقدار ثابت جهانی نتیجه نمی‌گیریم.

وارفارین و برخی داروهای مشابه با مسیر K تعامل دارند؛ در این شرایط ثبات دریافت و هماهنگی تغییرات اهمیت دارد، نه حذف خودسرانه همه سبزی‌ها. این نکته به همه داروهای ضدانعقاد به یک شکل تعمیم داده نمی‌شود. مکمل اختصاصی، نوشیدنی غنی‌شده یا تغییر بزرگ رژیم باید در برنامه دارویی دیده شود؛ هدف آموزشی، شناخت تداخل است نه تغییر دوز دارو.

روی مکمل، عضو دقیق و مقدار را می‌خوانیم؛ واژه استخوان‌ساز در تبلیغ به‌تنهایی منفعت برای آسیب ورزشی را ثابت نمی‌کند.

نیاز به ویتامین با سن، مرحله زندگی و وضعیت فرد تغییر می‌کند؛ عدد مرجع برای جمعیت، نسخه اختصاصی هر ورزشکار نیست. تمرین بیشتر هم الزاماً به افزایش چندبرابری نیاز همه ویتامین‌ها منتهی نمی‌شود. وقتی غذای بیشتری برای انرژی خورده می‌شود، دریافت بسیاری از ویتامین‌ها هم افزایش می‌یابد؛ کیفیت غذا و محدودیت‌های واقعی باید پیش از تصمیم مکمل بررسی شوند.

برچسب مکمل باید از نظر مقدار هر سهم، تعداد سهم روزانه و واحد بررسی شود؛ نام ویتامین به‌تنهایی مقدار واقعی را نشان نمی‌دهد. وقتی مولتی‌ویتامین، مکمل اختصاصی و نوشیدنی غنی‌شده هم‌زمان مصرف می‌شوند، جمع دریافت مهم است. دوزهای بالای درمانی برای وضعیت مشخص را نمی‌توان به مصرف پیشگیرانه معمول ورزشکار سالم تعمیم داد یا از عدد بزرگ‌تر روی بسته نتیجه بهتر گرفت.