GLOSSARY

دریافت ویتامین (Vitamin Intake) مقدار واردشده از غذا، نوشیدنی و مکمل است؛ برای برآورد، همه منابع و سهم واقعی مصرف باید دیده شوند.

مقدار خورده‌شده، مقدار جذب‌شده و وضعیت بدن سه مرحله متفاوت‌اند. ممکن است دریافت ثبت‌شده مناسب باشد، اما سوءجذب، بیماری یا تداخل دارویی استفاده بدن را تغییر دهد. در جهت دیگر، یک روز دریافت پایین، الزاماً کمبود بالینی ایجاد نمی‌کند. بررسی الگوی چندروزه، سابقه و نشانگر مناسب از قضاوت بر اساس یک وعده یا احساس خستگی دقیق‌تر است.

برچسب مکمل باید از نظر مقدار هر سهم، تعداد سهم روزانه و واحد بررسی شود؛ نام ویتامین به‌تنهایی مقدار واقعی را نشان نمی‌دهد. وقتی مولتی‌ویتامین، مکمل اختصاصی و نوشیدنی غنی‌شده هم‌زمان مصرف می‌شوند، جمع دریافت مهم است. دوزهای بالای درمانی برای وضعیت مشخص را نمی‌توان به مصرف پیشگیرانه معمول ورزشکار سالم تعمیم داد یا از عدد بزرگ‌تر روی بسته نتیجه بهتر گرفت.

برای تأمین ویتامین‌ها، تنوع گروه‌های غذایی از تکیه بر یک خوراکی یا یک کپسول قابل‌اعتمادتر است. میوه و سبزی، غلات، حبوبات، لبنیات یا جایگزین غنی‌شده و منابع پروتئینی هرکدام سهمی دارند. در برنامه ورزشی، حذف طولانی یک گروه، دریافت انرژی بسیار کم یا سفر و محدودیت دسترسی می‌تواند شکاف دریافت ایجاد کند؛ ثبت غذا به شناسایی این شکاف کمک می‌کند.