مسمومیت با ویتامین A
ویتامین‌ها
مسمومیت با ویتامین A (Vitamin A Toxicity) آسیب ناشی از مواجهه نامناسب با A، به‌ویژه شکل ازپیش‌ساخته، است؛ خطر شکل‌های مختلف را یکسان فرض نمی‌کنیم.
دریافت مزمن زیاد ویتامین A ازپیش‌ساخته می‌تواند مسمومیت و آسیب ایجاد کند؛ شرایط بارداری نیز حساسیت ویژه دارد. کاروتنوئید غذایی را با همین خطر و همان واحد به‌طور ساده برابر نمی‌گیریم، ولی مکمل پرمقدار بتاکاروتن هم برای همه بی‌خطر نیست، به‌ویژه در افراد سیگاری. منبع، شکل و مقدار تعیین‌کننده‌اند و گیاهی‌بودن یک کپسول ضمانت ایمنی آن نیست.
ویتامین A شامل شکل‌های ازپیش‌ساخته مانند رتینول و استرهای آن و پیش‌سازهای کاروتنوئیدی است. رتینال در بینایی و اسید رتینوئیک در تنظیم بیان ژن نقش دارند، اما همه شکل‌ها در بدن کاملاً قابل‌جایگزینی نیستند. به‌ویژه داروی رتینوئیدی را نباید همان مکمل معمول غذایی دانست؛ ساختمان، مسیر تبدیل و هدف مصرف، معنی نام مشترک را محدود می‌کنند.
در ترکیب مولتی‌ویتامین و مکمل پوست، رتینول تکراری را جمع می‌کنیم؛ هدف زیبایی یا ورزش، خطر دوز را حذف نمی‌کند.
جگر و برخی غذاهای جانوری و غنی‌شده ویتامین A ازپیش‌ساخته دارند؛ سبزی‌های سبز تیره و نارنجی می‌توانند پیش‌ساز فراهم کنند. سهم هر شکل با نوع و مقدار غذا تغییر می‌کند. برای ورزشکار، تنوع منابع از خوردن مکرر جگر یا جمع‌کردن چند مکمل رتینول منطقی‌تر است؛ انرژی و چربی همراه غذا نیز باید در برنامه واقعی دیده شوند.
🔒 The rest of this entry is available after free Google sign-in.
Home
Academy
Site Map