GLOSSARY

اوره (Urea) محصول عمده دفع نیتروژن است که در کبد ساخته می‌شود.

ترانس‌آمیناسیون گروه آمینی را میان مولکول‌ها جابه‌جا می‌کند و الزاماً همان آزادسازی مستقیم آمونیاک نیست. دآمیناسیون و دآمیداسیون هم گروه‌های متفاوت را پردازش می‌کنند و باید از افزودن گروه آمینی تفکیک شوند. آمونیاک و آمونیوم شکل‌های مرتبط با تعادل اسید و بازند. نیتروژن با سامانه‌های انتقالی و دفعی کنترل می‌شود؛ از خستگی تمرین، بالا بودن خطرناک آمونیاک یا نیاز درمان خودسرانه نتیجه نمی‌گیریم.

کبد نیتروژن را در چرخه اوره به شکل مناسب‌تر برای دفع تبدیل می‌کند و کلیه در خروج اوره نقش مهم دارد. ساخت و دفع اوره یک مرحله یا یک اندازه نیستند؛ آب بدن و کارکرد اندام‌ها هم غلظت را تغییر می‌دهند. یک عدد بالا به‌تنهایی مقدار پروتئین مصرفی یا آسیب عضله را قطعی نمی‌کند. نقش دفع نیتروژن دلیل نوشیدن افراطی یا حذف خودسرانه پروتئین لازم در ورزشکار سالم نیست.

اسیدهای آمینه برای ساخت پروتئین و ترکیبات دیگر به کار می‌روند و می‌توانند پس از پردازش نیتروژن، اسکلت کربنی را به مسیرهای انرژی بدهند. بدن مخزن اختصاصی نامحدود مانند ذخیره چربی برای همه اسیدهای آمینه ندارد. اکسیداسیون یک بخش به معنی ناکافی‌بودن همه پروتئین یا رشد بیشتر عضله با مصرف نامحدود نیست. برای ورزشکار، مقدار کل، کیفیت، توزیع و انرژی کافی در کنار بار تمرین مهم‌اند.