GLOSSARY

رژیم با بافت تعدیل‌شده (Texture-Modified Diet) بافت غذا یا قوام نوشیدنی را تغییر می دهد تا نیازهای جویدن یا بلع ارزیابی شده را برطرف کند.

تعدیل بافت برای نیاز جویدن یا بلع انجام می‌شود و باید بافت غذا و غلظت نوشیدنی را روشن کند. رژیم نرم، پوره‌ای، مایعات شفاف و مایعات کامل یکسان نیستند و بعضی به‌تنهایی از نظر تغذیه‌ای کامل نیستند. تعیین ایمنی ممکن است ارزیابی بلع بخواهد. مایع رقیق‌تر همیشه راحت‌تر یا ایمن‌تر بلعیده نمی‌شود. در بازبینی خطر آسپیراسیون، پذیرش غذا و نیاز به مسیر جایگزین، کفایت مواد مغذی و مایعات نیز باید حفظ شود.

حمایت خوراکی می‌تواند شامل مقوی‌کردن غذا، میان‌وعده، تعدیل الگوی وعده و مکمل تغذیه‌ای خوراکی باشد، به شرط ایمنی بلع. مکمل بالینی خوراکی از نظر هدف و ترکیب با بسیاری از محصولات معمول ورزشی تفاوت دارد. باید روشن شود آیا دریافت لازم را اضافه می‌کند یا بدون تأمین نیاز، جای وعده‌ها را می‌گیرد. مزه، تحمل، هزینه و مصرف واقعی بررسی می‌شوند. اگر دریافت کافی نیست یا بلع ایمن نیست، تیم درمان ممکن است مسیر دیگری را ارزیابی کند؛ صرفاً توصیه نوشیدنی بیشتر کافی نیست.

رژیم کافی، انرژی و مواد مغذی ضروری را متناسب با وضعیت سلامت تأمین می‌کند. تنوع زیاد یا برچسب غذای سالم به‌تنهایی کفایت را ثابت نمی‌کند. آنچه واقعاً خورده می‌شود، غذاهای حذف‌شده و جایگزین مناسب آن‌ها اهمیت دارد. ورزشکار ممکن است سبزی فراوان بخورد، اما برای تمرین انرژی یا کربوهیدرات کافی دریافت نکند. بنابراین کل الگوی دریافت، توزیع غذا و احتمال کمبودهای مشخص را بررسی می‌کنیم؛ یک غذای خاص یا مکمل، تمام رژیم را خودبه‌خود متعادل نمی‌کند.