GLOSSARY

دریافت سدیم (Sodium Intake) مقدار واردشده از غذا، نوشیدنی و مکمل در بازه مشخص است؛ با مقدار جذب‌شده یا ذخیره بدن یکسان نیست.

نمک خوراکی سدیم و کلرید دارد، اما وزن نمک با وزن سدیم یکی نیست. نان، پنیر، سس، کنسرو و خوراکی آماده ممکن است حتی بدون مزه بسیار شور سهم قابل‌توجهی بدهند. در ثبت غذایی، مقدار سهم مصرفی و واحد برچسب را می‌خوانیم و سدیم نوشیدنی یا قرص را نیز اضافه می‌کنیم؛ مقایسه دو محصول فقط بر اساس تعداد قرص یا عبارت الکترولیت دقیق نیست.

کلیه با بازجذب و دفع سدیم، همراه پیام‌های هورمونی و تنظیم آب، در حفظ حجم و فشار نقش دارد. تعریق یا اسهال مسیرهای دیگری برای اتلاف‌اند و سازگاری گرمایی می‌تواند ترکیب عرق را تغییر دهد. کاهش دفع ادراری همیشه نشانه دریافت کم نیست؛ بدن ممکن است در پاسخ به کاهش حجم سدیم را نگه دارد. ارزیابی باید دوره زمانی و زمینه مایعات را مشخص کند.

دریافت، جذب و وضعیت بدن سه سطح متفاوت‌اند. ممکن است ثبت غذایی مقدار مناسبی نشان دهد، اما بیماری روده یا تداخل دارو جذب را کم کند؛ از سوی دیگر یک روز دریافت پایین الزاماً کمبود بالینی نمی‌سازد. برای نتیجه‌گیری، سابقه چندروزه غذا، الگوی بلندمدت، علائم و نشانگر مناسب را کنار هم می‌گذاریم؛ احساس خستگی پس از یک تمرین آزمون اختصاصی هیچ ماده‌ای نیست.