GLOSSARY

بلوغ (Puberty) دوره رشد تولید مثل و بلوغ فیزیکی مرتبط با تغییر نیازهای تغذیه ای.

برای مثال، با افزایش تمرین شاید غذای بیشتری پس از مدرسه لازم باشد. مراقبان مناسب مشارکت می‌کنند و رابطه حمایتی با غذا حفظ می‌شود. رشد و سلامت معیارند؛ هدف وزن، مکمل و روزه هم‌تیمی بزرگسال برای نوجوان کپی نمی‌شوند.

ورزشکار جوان علاوه بر ورزش، برای رشد، بلوغ، یادگیری و سلامت به تغذیه نیاز دارد. سن تقویمی همه اطلاعات بلوغ زیستی را نشان نمی‌دهد و جهش رشد می‌تواند اشتها و نیاز را تغییر دهد. وعده‌ها و میان‌وعده‌های در دسترس باید با مدرسه، سفر و تمرین هماهنگ شوند و حمایت مناسب خانواده وجود داشته باشد. هدف کاهش وزن، الگوی ترکیب بدن و برنامه مکمل بزرگسال نباید به کودک منتقل شود. افت مسیر رشد، خستگی پایدار، تأخیر رشد یا محدودیت غذایی به ارزیابی متناسب سن نیاز دارد؛ مطالبه انضباط یا تمرین بیشتر پاسخ کافی نیست.

ارزیابی رشد، اندازه‌گیری‌های دقیق و متوالی را با استاندارد یا مرجع متناسب سن و جنس مقایسه می‌کند. سن دقیق، روش اندازه‌گیری و نمودار انتخاب‌شده باید مشخص باشند. صدک جایگاه نسبی را نشان می‌دهد؛ امتیاز Z فاصله از توزیع مرجع را بر اساس مدل همان نمودار بیان می‌کند. تغییر مسیر رشد ممکن است نیازمند بررسی باشد، اما به‌تنهایی علت تغذیه‌ای مشخصی را ثابت نمی‌کند. طبقه‌بندی وزن بزرگسالان مستقیماً برای کودک کاربرد ندارد. در ورزشکار جوان، رشد همراه بلوغ، سلامت و دریافت بررسی می‌شود؛ وزن پایین نشانه قطعی آمادگی بهتر نیست.

رژیم کافی، انرژی و مواد مغذی ضروری را متناسب با وضعیت سلامت تأمین می‌کند. تنوع زیاد یا برچسب غذای سالم به‌تنهایی کفایت را ثابت نمی‌کند. آنچه واقعاً خورده می‌شود، غذاهای حذف‌شده و جایگزین مناسب آن‌ها اهمیت دارد. ورزشکار ممکن است سبزی فراوان بخورد، اما برای تمرین انرژی یا کربوهیدرات کافی دریافت نکند. بنابراین کل الگوی دریافت، توزیع غذا و احتمال کمبودهای مشخص را بررسی می‌کنیم؛ یک غذای خاص یا مکمل، تمام رژیم را خودبه‌خود متعادل نمی‌کند.