دریافت مواد مغذی
مبانی تغذیه و علوم مواد مغذی
دریافت مواد مغذی (Nutrient Intake) به مقدار مواد مغذی مصرف‌شده از غذا، نوشیدنی و مکمل در یک بازه زمانی گفته می‌شود. این مفهوم، اطلاعات مربوط به خوردن را به مقدارهایی مانند گرم پروتئین یا میلی‌گرم آهن تبدیل می‌کند و با نیاز بدن یا مقدار جذب‌شده یکسان نیست.
دریافت مواد مغذی از مقدار غذای مصرف‌شده و ترکیب آن برآورد می‌شود و معمولاً با گرم، میلی‌گرم یا میکروگرم در روز بیان می‌شود. واحد و بازهٔ زمانی باید روشن باشند؛ وزن یک مادهٔ غذایی با مقدار مادهٔ مغذی موجود در آن برابر نیست.
اندازهٔ سهم واقعی تعیین می‌کند چه مقدار از ترکیبات غذا دریافت شود. اگر مقدار درج‌شده برای هر سهم با سهم مصرفی متفاوت باشد، محاسبه باید متناسب با وزن واقعی تغییر کند. ثبت روغن، سس و نوشیدنی همراه نیز برای تفسیر وعده اهمیت دارد.
دریافت روزانه با برنامهٔ تمرین، اشتها و دسترسی به غذا تغییر می‌کند. یک روز ثبت‌شده معمولاً نمایندهٔ دریافت معمول فرد نیست. برای بررسی الگو باید چند روز مناسب و تفاوت روزهای تمرین و استراحت را در نظر گرفت، بدون آنکه تعداد ثابتی برای همه تعیین شود.
🔒 The rest of this entry is available after free Google sign-in.
Home
Academy
Site Map