GLOSSARY

رژیم با چربی متوسط (Moderate-Fat Diet) یک سهم چربی متوسط را تحت یک چارچوب غذایی مشخص فراهم می کند.

برای مثال، جایگزینی غذای غنی از چربی اشباع با منبع مناسب غیراشباع با افزودن همان منبع به وعده قبلی تفاوت دارد. جایگزینی واقعی و کل رژیم بررسی می‌شوند. درصد چربی به‌تنهایی کیفیت قلبی‌عروقی، تعادل انرژی یا تناسب با برنامه تمرین ورزشکار را ثابت نمی‌کند.

مقدار کل چربی و کیفیت چربی دو ویژگی متفاوت رژیم‌اند. جایگزینی چربی اشباع با منبع مناسب غیراشباع با افزودن روغن یا جایگزین‌کردن چربی با کربوهیدرات تصفیه‌شده یکسان نیست. چربی بسیار کم می‌تواند تأمین اسیدهای چرب ضروری و کفایت کلی را دشوار کند. رژیم پرچرب نیز الزاماً کتوژنیک نیست. غذاهای واقعی، انرژی کل و هدف بالینی باید هم‌زمان بررسی شوند و کربوهیدرات و پروتئین کافی برای تمرین برنامه‌ریزی‌شده باقی بماند.

الگوی حامی قلب معمولاً بر سبزی، میوه، حبوبات، غلات کامل، مغزها و منابع مناسب چربی غیراشباع تأکید دارد و کیفیت چربی و سدیم دریافتی را اصلاح می‌کند. نتیجه به غذایی که جایگزین می‌شود هم وابسته است. هدف‌های چربی خون و فشار خون به ارزیابی گسترده‌تر و گاهی دارو نیاز دارند. ورزشکار باید سهم غذا و کربوهیدرات را با تمرین هماهنگ کند؛ حمایت از سلامت قلب الزاماً به معنای کم‌انرژی‌بودن، محدودیت شدید یا ناتوانی رژیم در سوخت‌رسانی نیست.

رژیم کافی، انرژی و مواد مغذی ضروری را متناسب با وضعیت سلامت تأمین می‌کند. تنوع زیاد یا برچسب غذای سالم به‌تنهایی کفایت را ثابت نمی‌کند. آنچه واقعاً خورده می‌شود، غذاهای حذف‌شده و جایگزین مناسب آن‌ها اهمیت دارد. ورزشکار ممکن است سبزی فراوان بخورد، اما برای تمرین انرژی یا کربوهیدرات کافی دریافت نکند. بنابراین کل الگوی دریافت، توزیع غذا و احتمال کمبودهای مشخص را بررسی می‌کنیم؛ یک غذای خاص یا مکمل، تمام رژیم را خودبه‌خود متعادل نمی‌کند.