جدول سمیت مواد معدنی
جداول مرجع تغذیه و تغذیه ورزشی
جدول سمیت مواد معدنی (Mineral Toxicity Table)
خطر اضافی به شکل معدنی، عملکرد اندام و مدت زمان قرار گرفتن در معرض آن بستگی دارد.
| ماده معدنی | اثر اضافی بالقوه | تمایز عملی |
|---|---|---|
| آهن | آسیب دستگاه گوارش و مسمومیت شدید | محصولات غلیظ را دور از کودکان نگهداری کنید |
| سلنیوم | تغییرات مو یا ناخن و اثرات عصبی | از چیدن محصولات با دوز بالا خودداری کنید |
| روی | کمبود مس با بیش از حد مزمن | روی بیشتر به معنای ایمنی قوی تر نیست |
| ید | اختلال در عملکرد تیروئید | جلبک دریایی و مکمل ها می توانند مقادیر قابل توجهی را اضافه کنند |
| پتاسیم | هیپرکالمی خطرناک در افراد مستعد | عملکرد کلیه و داروها مهم است |
مسمومیت ناشی از مواد معدنی آسیب ناشی از مواجهه نامناسب با این عنصر یا ترکیبات آن است؛ شکل، مسیر، مقدار و مدت در خطر نقش دارند.
ضروری بودن یک عنصر به معنای بی‌خطر بودن هر مقدار آن نیست. شکل شیمیایی، مقدار، مدت، کارکرد کلیه یا کبد و داروها خطر را تغییر می‌دهند. دریافت زیاد با مسمومیت اثبات‌شده یک مفهوم نیست، اما هم‌پوشانی مکمل‌ها را باید پیش از بروز علائم پیدا کرد. دوز درمانی برای علت مشخص، الگوی مناسب برای مصرف روزانه همه ورزشکاران نیست و بیشتر همیشه بهتر عمل نمی‌کند.
مواد معدنی عناصر غیرآلی‌اند که بدن برای ساختار، تنظیم مایعات یا کارکردهای آنزیمی به برخی از آن‌ها نیاز دارد. برخلاف درشت‌مغذی‌ها کالری تولید نمی‌کنند و تمرین هم آن‌ها را به انرژی تبدیل نمی‌کند. ورود یک عنصر به فهرست ترکیب غذا، به‌تنهایی ضروری بودن آن برای انسان یا فایده مکملش را ثابت نمی‌کند؛ هویت و نقش معتبر باید مشخص باشد.
برای مواد معدنی، سهم غذا و همه مکمل‌ها را کنار علائم می‌سنجیم؛ نام ماده روی محصول، نیاز یا علت خستگی را ثابت نمی‌کند.
🔒 The rest of this entry is available after free Google sign-in.
Home
Academy
Site Map