GLOSSARY

کمبود ریزمغذی (Micronutrient Deficiency) وضعیت ناکافی یک ویتامین یا مواد معدنی است که می تواند علیرغم دریافت کالری کافی رخ دهد.

کمبود ماده مغذی با وجود کالری کافی هم رخ می‌دهد و مصرف اضافی مکمل نیز ممکن است آسیب بزند. پیش از تعیین علت، منبع غذایی، جذب، اتلاف بیشتر، دارو و آزمایش مرتبط بررسی می‌شوند. اصلاح کمبود تأییدشده با مصرف اضافی هنگام کفایت وضعیت یکسان نیست. چند کمبود ممکن است هم‌زمان باشند و مشکل گسترده‌تر غذا یا بیماری را نشان دهند. اصلاح غذا و درمان مناسب باید علت زمینه‌ای را هدف بگیرند، نه اینکه بدون بازبینی مجموعه محصولات مصرفی مدام بزرگ‌تر شود.

رژیم کافی، انرژی و مواد مغذی ضروری را متناسب با وضعیت سلامت تأمین می‌کند. تنوع زیاد یا برچسب غذای سالم به‌تنهایی کفایت را ثابت نمی‌کند. آنچه واقعاً خورده می‌شود، غذاهای حذف‌شده و جایگزین مناسب آن‌ها اهمیت دارد. ورزشکار ممکن است سبزی فراوان بخورد، اما برای تمرین انرژی یا کربوهیدرات کافی دریافت نکند. بنابراین کل الگوی دریافت، توزیع غذا و احتمال کمبودهای مشخص را بررسی می‌کنیم؛ یک غذای خاص یا مکمل، تمام رژیم را خودبه‌خود متعادل نمی‌کند.

برای مثال، دریافت کالری کافی پس از حذف چند گروه غذایی، کفایت ریزمغذی را تضمین نمی‌کند. خلأ احتمالی، جذب یا اتلاف مرتبط بررسی و جایگزین یا درمان مناسب انتخاب می‌شود. پاسخ پیگیری می‌شود و افزودن مکرر مکمل جای برنامه غذایی منسجم را نمی‌گیرد.

سوءتغذیه در اندازه‌های مختلف بدن، حتی در فرد چاق، رخ می‌دهد. ارزیابی، کاهش دریافت یا جذب، التهاب ناشی از بیماری، روند وزن و یافته‌های مرتبط با ترکیب بدن یا عملکرد را در نظر می‌گیرد. کم‌تغذیه‌ای، بیش‌تغذیه‌ای و کمبود ریزمغذی مشخص، مشکل‌های هم‌پوشان اما متفاوت‌اند. وزن ثابت یا بالا، دریافت ناکافی مواد مغذی یا کاهش عضله را رد نمی‌کند. در ورزشکار، دریافت رو به کاهش، بیماری تکرارشونده یا افت وزن ناخواسته باید بررسی شود و صرفاً سبک‌ترشدن تحسین نشود.