GLOSSARY

جدول مواد معدنی عمده (Major Minerals Table)

مواد معدنی اصلی و کم‌مقدار بر پایه مقدار مورد نیاز دسته‌بندی می‌شوند، نه میزان اهمیت زیستی.

ماده معدنی عنصری غیرآلی در زمینه تغذیه است؛ ضروری بودن و نیاز آن باید برای همان عنصر مشخص شود.

مواد معدنی عناصر غیرآلی‌اند که بدن برای ساختار، تنظیم مایعات یا کارکردهای آنزیمی به برخی از آن‌ها نیاز دارد. برخلاف درشت‌مغذی‌ها کالری تولید نمی‌کنند و تمرین هم آن‌ها را به انرژی تبدیل نمی‌کند. ورود یک عنصر به فهرست ترکیب غذا، به‌تنهایی ضروری بودن آن برای انسان یا فایده مکملش را ثابت نمی‌کند؛ هویت و نقش معتبر باید مشخص باشد.

طبقه‌بندی عمده و کمیاب به مقدار مورد نیاز یا موجود مربوط است، نه اهمیت کمتر یا بیشتر. عنصر کمیاب می‌تواند برای آنزیم ضروری باشد و در مقدار زیاد زیان ایجاد کند. همچنین فوق‌کم‌مقدار یک توصیف کمّی است و نباید برای هر عنصر این گروه نیاز قطعی انسانی اختراع کرد؛ وضعیت شواهد و چارچوب مرجع اهمیت دارند.

نیاز با سن، جنس، مرحله زندگی، جذب و بعضی بیماری‌ها تغییر می‌کند؛ اعداد مرجع جمعیت، نسخه یکسان برای هر ورزشکار نیستند. افزایش تمرین ممکن است با دریافت غذای بیشتر همراه شود و بخشی از نیاز را پوشش دهد. پیش از تصمیم به مکمل، مقدار واقعی غذا، حذف گروه‌های غذایی و اتلاف‌های مستند را می‌سنجیم، نه صرفاً عنوان ورزشی فرد را.