GLOSSARY

لوسین (Leucine) اسید آمینه‌ای ضروری و شاخه‌دار است که علاوه بر حضور در پروتئین، در تنظیم پیام‌های پروتئین‌سازی نقش دارد. نقش پیام‌دهی آن با تأمین همه مصالح ساخت بافت یکسان نیست.

لوسین، ایزولوسین و والین، مجموعه سه‌تایی اسیدهای آمینه شاخه‌دارند و همگی برای انسان ضروری‌اند. BCAA نام کوتاه همین دسته است، نه یک اسید آمینه چهارم. این مواد در بسیاری از غذاهای پروتئینی وجود دارند؛ خوردن پروتئین غذایی کافی نیز بخشی از دریافت آن‌ها را تأمین می‌کند.

لوسین یکی از پیام‌های تغذیه‌ایِ مؤثر بر مسیرهای پروتئین‌سازی است، اما پاسخ مانند کلید یکسان برای همه نیست. مقدار حدود ۲ تا ۳ گرم در بعضی بحث‌های ورزشی مطرح می‌شود، نه به‌عنوان آستانه ثابت و تضمینی. سن، منبع پروتئین، مجموع اسیدهای آمینه و تمرین می‌توانند رابطه مقدار و پاسخ را تغییر دهند.

ساخت پروتئین جدید به مجموعه اسیدهای آمینه لازم نیاز دارد، نه فقط فعال‌شدن یک پیام سلولی. لوسین می‌تواند در پیام‌دهی نقش داشته باشد، اما کمبود دیگر اسیدهای آمینه ضروری را جایگزین نمی‌کند. BCAA فقط بخشی از این مجموعه است و نباید همیشه هم‌ارز یک پروتئین غذایی کافی یا مکمل کامل اسیدهای آمینه فرض شود.