GLOSSARY

اسید لوریک (Lauric Acid) اسید چرب اشباعِ 12:0 است که در روغن نارگیل فراوان است؛ دسته‌بندی مرزی آن، رفتار متابولیک را کاملاً مشابه اجزای رایج MCT نمی‌کند.

روغن نارگیل را به دلیل لوریک با روغن خالص کاپریلیک یکی نمی‌دانیم؛ عنوان «متوسط‌زنجیر» برای این نتیجه کافی نیست.

در نماد اسید چرب، عدد پیش از دونقطه معمولاً تعداد کربن‌ها و عدد پس از آن تعداد پیوندهای دوگانه را نشان می‌دهد. پس از آن، نام خانواده امگا یا محل پیوند می‌تواند افزوده شود. این کد، وزن مصرفی یا مقدار توصیه‌شده نیست؛ همچنین برای شناسایی دقیق بعضی ایزومرها، ذکر جای پیوند و آرایش فضایی هم لازم است.

مرز زنجیره کوتاه، متوسط، بلند و بسیار بلند در همه منابع کاملاً یکسان نیست؛ گاهی اسید لوریک یا دوکوزاهگزانوئیک در مرز دو دسته قرار می‌گیرد. برای مقایسه پژوهش یا محصول باید تعداد کربن و قرارداد همان منبع مشخص باشد. نام دسته به‌تنهایی مسیر جذب، سرعت سوخت‌وساز یا برتری ورزشی یک اسید چرب را تضمین نمی‌کند.

روغن‌های تجاری MCT اغلب بر کاپریلیک و کاپریک تکیه دارند؛ ترکیب دقیق باید روی محصول بررسی شود. روغن نارگیل، به‌دلیل سهم بالای لوریک و مخلوط اسیدهای چرب، معادل خودکار چنین فرآورده‌ای نیست. عنوان متوسط‌زنجیر نیز به معنی ضروری‌بودن نیست و مصرف آن نمی‌تواند تأمین لینولئیک و آلفاـلینولنیک را از برنامه غذایی حذف کند.