GLOSSARY

لاکتاز (Lactase) آنزیم حاشیه مسواکی برای شکستن لاکتوز به گلوکز و گالاکتوز است؛ کمبود آن با آلرژی شیر یکی نیست.

عدم تحمل غذایی با علامت پس از مصرف مرتبط است و الزاماً آلرژی ایمنی نیست. مقدار، ترکیب وعده، فروکتوز یا پلی‌ال‌ها و زمینه فرد می‌توانند اثر داشته باشند. فروکتوزِ جذب‌نشده با بیماری ارثی عدم تحمل فروکتوز یکی نیست. برای یافتن محرک، ثبت و تغییر هدفمند همراه بازآزمایی از فهرست بلند ممنوعه بهتر است؛ در حذف لازم، جایگزینی انرژی و مواد مغذی باید برنامه‌ریزی شود.

کاهش فعالیت لاکتاز ممکن است بخشی از لاکتوز را به روده دورتر برساند؛ ایجاد علائم به مقدار، وعده و فرد وابسته است. کمبود لاکتاز، سوءجذب لاکتوز و عدم تحمل علامت‌دار دقیقاً یک مفهوم نیستند. این وضعیت با آلرژی به پروتئین شیر فرق دارد. بسیاری از افراد مقداری را تحمل می‌کنند؛ جایگزین‌کردن هدفمند از حذف همه لبنیات بدون تأمین کلسیم و پروتئین بهتر است.

در ثبت یک ناراحتی پس از جلسه، غذا، حجم، زمان و شدت تمرین را کنار هم می‌گذاریم؛ پیش از حذف گسترده غذاها، الگوی تکرار و عوامل دیگر بررسی و کفایت برنامه حفظ می‌شود.

گلوکز و گالاکتوز در سطح روده از انتقال وابسته به سدیم بهره می‌برند؛ فروکتوز مسیر ناقل متفاوتی دارد. خروج به سوی خون نیز مرحله دیگری است. استفاده از مسیرهای متفاوت می‌تواند در سوخت‌رسانی فعالیت طولانی کاربرد داشته باشد، اما افزایش ناگهانی دریافت ممکن است علائم ایجاد کند. ظرفیت انتقال، مقدار وعده و تجربه فرد مهم‌اند؛ هیچ نام ناقلی مجوز مصرف نامحدود قند نیست.