ترشحات معده
هضم، جذب و دستگاه گوارش
ترشحات معده (Gastric Secretion) رهاسازی اجزای شیره مانند اسید، آنزیم و مواد محافظ است؛ ترشح و حرکت معده یک کارکرد واحد نیستند.
معده غذا را نگهداری و با ترشحات مخلوط می‌کند و خروج تدریجی به روده را تنظیم می‌کند. اسید به دناتوراسیون پروتئین و فعالیت پپسین کمک می‌کند، اما همه هضم در معده کامل نمی‌شود. دناتوراسیون تغییر آرایش پروتئین است و با بریدن همه پیوندهای پپتیدی فرق دارد. احساس سبکی معده هم پایان جذب وعده را ثابت نمی‌کند؛ مراحل روده‌ای هنوز اهمیت دارند.
اسید هیدروکلریک بخشی از شیره معده است و محیط مناسب بعضی فرایندهای هضم را فراهم می‌کند. لایه مخاط و بیکربنات سطحی به محافظت بافت کمک می‌کنند؛ معده سالم صرفاً کیسه‌ای بی‌دفاع از اسید نیست. اسیدیته پس از غذا و با دارو تغییر می‌کند. سوزش سر دل به‌تنهایی «اسید کم» را ثابت نمی‌کند و دلیلی برای مصرف خودسرانه اسید یا قطع داروی تجویزی نیست.
تخلیه معده عبور محتویات به دوازدهه است و به حجم، شکل غذا، انرژی و بازخورد روده پاسخ می‌دهد. چربی و ترکیب وعده می‌توانند روند را تغییر دهند؛ یک زمان دقیق برای تمام غذاها وجود ندارد. تخلیه سریع‌تر الزاماً جذب بیشتر یا تحمل بهتر نمی‌سازد. شدت زیاد ورزش و گرما نیز ممکن است ناراحتی را بیشتر کنند، بنابراین برنامه باید در شرایط مشابه اجرا و آزموده شود.
🔒 The rest of this entry is available after free Google sign-in.
Home
Academy
Site Map