GLOSSARY

حجم مایع معده (Gastric Fluid Volume) مایع موجود در معده در زمان مشخص است؛ با حجم نوشیده‌شده یا احساس پری به‌طور دقیق برابر نیست.

خروج مایع از معده با ورود آن به گردش خون یکی نیست؛ تخلیه معده و جذب روده دو مرحله‌اند. حجم باقی‌مانده، انرژی نوشیدنی، شدت ورزش و تحمل فرد بر تحویل مایع اثر دارند. احساس پری هم اندازه دقیق حجم معده نیست. برای اجرای برنامه، جرعه‌ها و ترکیب نوشیدنی را در تمرین واقعی می‌آزماییم، نه اینکه فقط به سرعت فرضی جذب روی بسته تکیه کنیم.

بخش مهم جذب آب در روده انجام می‌شود و حرکت آب با انتقال مواد محلول و گرادیان‌های اسمزی همراه است. سدیم و گلوکز می‌توانند در این فرایند نقش داشته باشند، اما آب ساده نیز جذب می‌شود و برای هر جرعه نیاز به افزودن قند نیست. جذب از روده، توزیع میان فضاهای بدن و نگهداری کلیوی مراحل مرتبط اما یکسان نیستند.

مثلاً بطری آماده را با حجم واقعی آب و مقدار پودر بررسی می‌کنیم؛ همان ترکیب را در تمرین می‌آزماییم تا دسترسی مایع، انرژی و راحتی معده با هم سنجیده شوند.

رقیق یا غلیظ‌کردن پودر، مقدار مواد و ذرات را در هر جرعه تغییر می‌دهد. افزودن چند پودر یا ژل به یک بطری ممکن است محلول بسیار غلیظ و کم‌تحمل بسازد. برچسب را با حجم آب واقعی تطبیق می‌دهیم و ترکیب نهایی را در تمرین می‌آزماییم؛ فرض نمی‌کنیم جمع‌کردن چند محصول مفید، الزاماً نوشیدنی بهتری ایجاد می‌کند یا نیاز آب را حذف می‌کند.

اسمز حرکت خالص آب از میان سد قابل‌نفوذ به آب، در پاسخ به تفاوت اثر ذرات محلول است. فقط شمار ذرات کافی نیست؛ عبورپذیری غشا به آن‌ها اهمیت دارد. اگر ذره به‌راحتی از دو سو عبور کند، اثر پایدارش بر حجم سلول با ذره محبوس فرق می‌کند. این منطق، تفاوت اندازه‌گیری غلظت محلول و پیش‌بینی تغییر حجم سلول را روشن می‌کند.

آکواپورین‌ها پروتئین‌های غشایی‌اند که عبور آب را تسهیل می‌کنند؛ کانال آب به معنی پمپِ مصرف‌کننده انرژی برای راندن آب نیست. در کلیه، تنظیم حضور بعضی از این کانال‌ها به بازجذب آب کمک می‌کند. این سازوکار نیاز به خوردن «کانال آب» یا مکمل خاص را ایجاد نمی‌کند؛ برنامه تغذیه باید بر دریافت و پاسخ بدن تکیه کند، نه نام یک پروتئین.

حین ورزش، فرصت نوشیدن و نیاز سوخت‌رسانی را با اتلاف تقریبی و تحمل معده هماهنگ می‌کنیم. جایگزینی کامل هر قطره عرق در هر لحظه هدف اجباری نیست؛ افزایش وزن ناشی از نوشیدن زیاد هم مطلوب نیست. برنامه باید امکان تغییر با هوا و شدت را داشته باشد. وقتی دسترسی محدود است، تمرین اجرای برنامه به‌اندازه محاسبه روی کاغذ ارزش دارد.