GLOSSARY

یادآوری مواد غذایی (Food Recall) گزارش گذشته‌نگر غذاها و نوشیدنی‌های یک دوره مشخص همراه پرسش‌های روشن‌کننده مناسب.

یادآوری غذایی، یک دوره گذشته را با پرسش‌های منظم درباره غذاهای فراموش‌شده، مقدار و شیوه آماده‌سازی بازسازی می‌کند. در روش چندمرحله‌ای، روز در چند نوبت مرور می‌شود تا جزئیات بهتر شوند؛ فرض نمی‌کنیم حافظه کامل است. تکرار یادآوری در روزهای مختلف به شناخت تغییرپذیری کمک می‌کند. بی‌طرفی مصاحبه‌گر مهم است، زیرا قضاوت می‌تواند گزارش را تغییر دهد. نتیجه، برآورد دریافت گزارش‌شده است؛ نه جذب مواد مغذی یا نیاز شخصی. پیش از نتیجه‌گیری درباره کفایت سوخت‌رسانی یا کمبود بالینی ورزشکار، برنامه تمرین و شواهد دیگر هم بررسی می‌شوند.

برآورد سهم، آنچه فرد گزارش می‌کند به مقدار قابل استفاده تبدیل می‌کند. پیمانه خانگی، عکس، مدل غذا و ترازو کمک‌های متفاوتی می‌کنند؛ هیچ‌کدام عدم قطعیت را کاملاً حذف نمی‌کنند. سهم واقعی فرد با سروینگ استاندارد برای تحلیل یا برچسب یکسان نیست. چگالی غذا، اندازه ظرف، بخش خوراکی و یکسان‌بودن شکل غذا با تصویر مرجع باید بررسی شوند. مثال‌های عملی در برنامه ورزشکار باید خوردن کافی را آسان کنند و هم‌زمان معلوم باشد مقدار گزارش‌شده چگونه برآورد شده و کدام بخش آن همچنان نامطمئن است.

دریافت معمول به میانگین بلندمدت دریافت اشاره دارد، نه غذای یک روز منفرد. تفاوت روزهای تمرین، استراحت و مسابقه بخشی از تغییر واقعی دریافت است؛ خطای اندازه‌گیری هم به آن اضافه می‌شود. مشاهده‌های تکراری باید شرایط مرتبط را پوشش دهند و با روش مناسب جمع‌آوری شوند. میانگین چند روز غیرمعمول همچنان می‌تواند گمراه‌کننده باشد. برای ورزشکار، اطلاعات مهم توزیع غذا و زمان‌بندی را نیز نگه می‌داریم؛ میانگین هفتگی ظاهراً مناسب انرژی ممکن است هم‌زمان با سوخت‌رسانی ناکافی مکرر در اطراف جلسات سنگین وجود داشته باشد.