GLOSSARY

تغذیه آتش‌نشانان (Firefighter Nutrition) تغذیه حمایت کننده از نیازهای آتش نشانی، از جمله قرار گرفتن در معرض گرما، کار طولانی مدت و فرصت های بهبودی.

کار عملیاتی ممکن است فعالیت طولانی، گرما یا سرما، خواب محدود و دسترسی کم به غذا را هم‌زمان ایجاد کند. نیاز انرژی در مأموریت سنگین با کار کم‌تحرک تفاوت دارد و یک جیره یا هدف انرژی برای هر دو مناسب نیست. پیش از مأموریت باید فرصت واقعی خوردن، دسترسی به مایعات و نگهداری ایمن غذا برنامه‌ریزی شود. کم‌اشتهایی و خستگی ممکن است دریافت را از نیاز عقب بیندازند. تغذیه در این محیط از سلامت، شناخت و عملکرد جسمی حمایت می‌کند؛ محرک یا محصول پروتئینی جای غذا، آب‌رسانی و ریکاوری کافی را نمی‌گیرد.

گرما، سرما و ارتفاع شرایط خوردن، نوشیدن و اجرا را تغییر می‌دهند. گرما می‌تواند فشار حرارتی و تحمل را عوض کند؛ سرما در شرایطی هزینهٔ گرمازایی را بیشتر می‌کند؛ ارتفاع بر اشتها و نیازهای فیزیولوژیک اثر دارد. پاسخ به مواجهه، سازگاری و نوع کار وابسته است. نام محیط یک نسخهٔ واحد انرژی یا آب تعیین نمی‌کند. دسترسی به غذا و بازیابی را با محیط واقعی، پوشش، بار کار و پاسخ فرد هماهنگ می‌کنیم.

برنامه باید با ظرفیت حمل، دسترسی به بطری، فاصلهٔ ایستگاه‌ها، بازکردن بسته، ایمنی غذا و فرصت بلع حین حرکت قابل‌اجرا باشد. شبیه‌سازی می‌تواند نشان دهد هدف غذایی روی کاغذ مناسب است اما در سرعت مسابقه اجرا نمی‌شود. امکانات واقعی رویداد و جایگزین عملی را بررسی می‌کنیم. سفر و تورنمنت هم زمان وعده و دسترسی را عوض می‌کنند. برنامهٔ ساده‌ترِ قابل‌اجرا می‌تواند از محاسبهٔ بلندپروازانه‌ای که اجرا نمی‌شود مفیدتر باشد.