GLOSSARY

تخمیر فیبر (Fiber Fermentation) مصرف میکروبی فیبر قابل‌تخمیر و تولید متابولیت‌هاست؛ مقدار گاز و تحمل به نوع و دوز وابسته‌اند.

انسان برای شکستن همه پیوندهای فیبر آنزیم ندارد؛ بخشی به میکروب‌های روده می‌رسد و بسته به نوع، تخمیر می‌شود. محصولات شامل اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیر و گازند؛ همه فیبرها به یک اندازه تخمیر نمی‌شوند. بنابراین هضم فیبر را نباید همان هضم نشاسته دانست. افزایش تدریجی فیبر و توجه به زمان مسابقه، معمولاً از حذف دائمی همه منابع آن منطقی‌تر است.

روده بزرگ آب و الکترولیت باقی‌مانده را بازیابی، محتویات را نگهداری و دفع را هماهنگ می‌کند. میکروب‌ها بخشی از کربوهیدرات غیرقابل‌هضم را تخمیر می‌کنند؛ فیبرها همگی یکسان نیستند. بیشتر جذب بسیاری از مواد پیش‌تر در روده باریک رخ داده است. تغییر فیبر نزدیک مسابقه باید با تحمل فرد هماهنگ باشد؛ نقش کولون دلیل حذف همیشگی غلات کامل و حبوبات نیست.

برای کاربرد ورزشی، حجم و فاصله وعده، مایع، شدت تمرین و ترکیب غذا با هم بررسی می‌شوند. وعده بزرگ یا پرفیبر و پرچربی نزدیک فعالیت برای بعضی افراد ناراحت‌کننده است، اما تحمل فردی تفاوت دارد. تغییر یک عامل در تمرین و ثبت پاسخ به یافتن الگو کمک می‌کند. آزمون نخستین محصول در مسابقه یا حذف گسترده غذاها بدون برنامه جای این بررسی را نمی‌گیرد.