GLOSSARY

استریفیکاسیون اسیدهای چرب (Fatty Acid Esterification) تشکیل پیوند استری اسید چرب در مولکول‌های دیگر است.

سنتز اسید چرب ساخت زنجیره از واحدهای کوچک و لیپوژنز در کاربرد گسترده‌تر ساخت و ذخیره لیپید است. مسیر نوپدید با استریفیکاسیون اسید چرب از پیش موجود یکسان نیست. کبد و بافت چربی سهم‌هایی وابسته به وضعیت تغذیه دارند و انرژی و حامل احیاکننده لازم است. خوردن کربوهیدرات به معنی تبدیل فوری همه آن به چربی نیست؛ ذخایر، اکسیداسیون، مقدار کل و شرایط زمانی تعیین می‌کنند کربن به کجا برود.

استریفیکاسیون اسید چرب را به مولکول مناسب مانند چارچوب گلیسرول متصل می‌کند و بازاستریفیکاسیون استفاده دوباره پس از آزادسازی است. ساخت تری‌گلیسرید با ساخت نو زنجیره اسید چرب فرق دارد. ذخیره‌سازی بخشی از کار طبیعی بدن است، نه همیشه نشانه آسیب. برای هدف ترکیب بدن، ساخت و تجزیه و دریافت در طول زمان جمع می‌شوند و دیدن یک مرحله ذخیره بعد از غذا نتیجه چند هفته را تعیین نمی‌کند.

ذخیره و گردش لیپید حاصل ورود، ساخت، تجزیه و اکسیداسیون در چند بافت است. بسته‌بندی، انتقال و بازاستریفیکاسیون می‌توانند هم‌زمان با آزادسازی رخ دهند. بنابراین «بسیج»، «سوختن» و «کم‌شدن چربی بدن» سه گزارش یکسان نیستند. برای ورزشکار، روند ترکیب بدن با دریافت و عملکرد و ریکاوری سنجیده می‌شود؛ تمرکز بر بیشترین اکسیداسیون در یک لحظه ممکن است نیاز سوخت جلسه را نادیده بگیرد.