GLOSSARY

اگزوسیتوز (Exocytosis) رهاسازی محتویات وزیکول با ادغام غشا است؛ در ترشح و خروج بسته‌های انتقالی کاربرد دارد.

اندوسیتوز ورود با وزیکول و اگزوسیتوز خروج با وزیکول است؛ پینوسیتوز و ورود وابسته به گیرنده زیرگونه‌های ورودند. این فرایندها با انتشار ساده تفاوت دارند. وجود مسیر وزیکولی به معنی جذب عمده همه پروتئین‌های کامل غذا نیست. در تغذیه، نام فناوری بسته‌بندی ماده باید با شواهد همان محصول بررسی شود و از نقش عمومی سلول، فایده مکمل نتیجه گرفته نشود.

انتشار در جهت نیروی محرک رخ می‌دهد؛ انتشار تسهیل‌شده به پروتئین کمک‌کننده نیاز دارد، اما الزاماً مصرف مستقیم انرژی نیست. انتقال فعال اولیه از انرژی مستقیم و نوع ثانویه از گرادیان ساخته‌شده توسط فرایند دیگر بهره می‌برد. عبور از سلول با عبور میان سلول‌ها متفاوت است. نام فعال، اشباع‌پذیر یا وابسته به ناقل، به‌تنهایی سرعت نامحدود یا جذب کامل را نتیجه نمی‌دهد.

ناقل پروتئینی معمولاً ویژگی سوبسترا و ظرفیت محدود دارد؛ با افزایش مقدار، نسبت جذب ممکن است ثابت نماند. رقابت به ماده، غلظت و شرایط وابسته است و همه مواد غذایی در مقدار معمول همدیگر را حذف نمی‌کنند. در ورزش، افزایش مرحله‌ای سوخت‌رسانی و آزمودن تحمل ارزش دارد. نتیجه آزمایش با دوز متمرکز را بدون زمینه به یک وعده مختلط یا برنامه روزانه تعمیم نمی‌دهیم.