ماده مغذی درون‌زاد
مبانی تغذیه و علوم مواد مغذی
ماده مغذی درون‌زاد (Endogenous Nutrient) به ماده مغذی یا ترکیب مرتبط با تغذیه اشاره دارد که درون بدن تولید می‌شود یا از ذخایر داخلی در دسترس قرار می‌گیرد. «درون‌زاد» توصیف منشأ است؛ توان ساخت یک ماده لزوماً به معنی تأمین همیشگی مقدار کافی آن در همه شرایط نیست.
بدن می‌تواند بعضی ترکیبات را از پیش‌سازهای دیگر بسازد. این فرایند به انرژی، مواد اولیه و فعالیت آنزیم‌ها وابسته است و به معنی استقلال از غذا نیست. نمونهٔ روشن، ساخت گلوکز در کبد از پیش‌سازهای غیرکربوهیدراتی در شرایط مناسب است.
ضروری‌بودن در تغذیه به توان ساخت بدن مربوط است: ماده باید از منابع غذایی تأمین شود چون بدن آن را نمی‌سازد یا تولید آن کافی نیست. این تعریف با «مفیدبودن» یا شهرت یک مکمل فرق دارد و مقدار نیاز را نیز به‌تنهایی تعیین نمی‌کند.
در برخی مراحل رشد یا بیماری‌های شدید، تولید داخلی یک ترکیب ممکن است پاسخ‌گوی نیاز نباشد، هرچند در فرد سالم کافی باشد. این وضعیت باید برای ماده و شرایط مشخص تعریف شود. یک جلسهٔ سخت ورزشی به‌تنهایی دلیل کافی برای ضروری‌شدن شرطی همهٔ ترکیبات یا مصرف مکمل نیست.
🔒 The rest of this entry is available after free Google sign-in.
Home
Academy
Site Map