GLOSSARY

محدودیت غذایی (Dietary Restriction) غذاها، مواد مغذی یا فرصت های مصرف مشخص شده را برای یک هدف مشخص محدود می کند.

الگوی غذایی، ترکیب غذاها و عادت‌های خوردن در طول زمان را توصیف می‌کند؛ رژیم تجویزشده، مداخله‌ای برنامه‌ریزی‌شده است. نام رژیم به‌تنهایی ترکیب واقعی یا کیفیت آن را نشان نمی‌دهد. پیش از قضاوت، غذاهای معمول، اندازه سهم‌ها، روش آماده‌سازی، هزینه و ترجیح فرد را بررسی می‌کنیم. در ورزشکار، این اطلاعات باید با نیاز تمرین و ریکاوری پیوند بخورد. فصل مسابقه، بیماری یا دسترسی به غذا می‌تواند تغییر برنامه را ضروری کند، بدون اینکه فرد ناچار باشد هویت غذایی کاملاً تازه‌ای انتخاب کند.

رژیم کافی، انرژی و مواد مغذی ضروری را متناسب با وضعیت سلامت تأمین می‌کند. تنوع زیاد یا برچسب غذای سالم به‌تنهایی کفایت را ثابت نمی‌کند. آنچه واقعاً خورده می‌شود، غذاهای حذف‌شده و جایگزین مناسب آن‌ها اهمیت دارد. ورزشکار ممکن است سبزی فراوان بخورد، اما برای تمرین انرژی یا کربوهیدرات کافی دریافت نکند. بنابراین کل الگوی دریافت، توزیع غذا و احتمال کمبودهای مشخص را بررسی می‌کنیم؛ یک غذای خاص یا مکمل، تمام رژیم را خودبه‌خود متعادل نمی‌کند.

پایبندی نشان می‌دهد برنامه توافق‌شده در طول زمان تا چه اندازه اجرا می‌شود. هزینه، کار، خانواده، علائم گوارشی، مهارت آشپزی و واقع‌بینانه‌بودن برنامه بر آن اثر دارند. دشواری اجرا، اطلاعاتی برای اصلاح برنامه است، نه مدرک ضعف اراده. بهتر است اقدام‌های روشن و قابل انجام تعیین و امکان ادامه آن‌ها بررسی شود. تغییری کوچک و پایدار می‌تواند از نسخه‌ای بلندپروازانه مفیدتر باشد که مکرراً مانع دریافت کافی غذا یا زندگی روزمره راحت ورزشکار می‌شود.