پتاسیم غذایی
مواد معدنی و الکترولیت‌ها
پتاسیم غذایی (Dietary Potassium) به این ماده در غذا و نوشیدنی اشاره دارد؛ شکل خوراکی و ترکیب غذا بر مقدار قابل‌استفاده اثر دارند.
سیب‌زمینی، حبوبات، میوه، سبزی، لبنیات و بعضی منابع پروتئین پتاسیم می‌دهند؛ فقط موز منبع نیست. پتاسیم غذایی معمولاً در چارچوب غذای کامل همراه مواد دیگر وارد می‌شود، اما نمک جایگزین ممکن است مقدار متمرکز داشته باشد. برای ورزشکار سالم، تنوع غذا پایه مناسبی است؛ بیماری کلیه و داروهای نگه‌دارنده پتاسیم می‌توانند ایمنی مکمل یا نمک جایگزین را تغییر دهند و نیازمند بررسی‌اند.
پتاسیم کاتیون عمده داخل سلول است و برای حجم سلولی، پتانسیل غشا و کارکرد عصب و عضله اهمیت دارد. بیشتر ذخیره آن در خون گردش نمی‌کند، بنابراین جابه‌جایی مقدار کوچکی می‌تواند غلظت خارج‌سلولی را تغییر دهد. نقش آن در انقباض، موز یا مکمل را درمان قطعی هر گرفتگی نمی‌کند؛ خستگی عصبی‌عضلانی، بار فعالیت و علل دیگر نیز باید در تفسیر دیده شوند.
جذب به شکل شیمیایی، مقدار هر وعده، محیط غذا، نیاز بدن و وضعیت دستگاه گوارش وابسته است. درصد جذب یک فرآورده در مطالعه خاص را نمی‌توان برای همه افراد و وعده‌ها ثابت دانست. مقدار نوشته‌شده روی بسته معمولاً ورودی برنامه است؛ برای تصمیم عملی، تحمل گوارشی، مقدار عنصر واقعی و شواهد اثر نیز مهم‌اند، نه تنها واژه جذب بالا در تبلیغ.
مثلاً سهم پتاسیم از سیب‌زمینی، حبوبات و میوه را با مقدار واقعی وعده ثبت می‌کنیم؛ نام منبع بدون سهم مصرفی، کفایت روزانه را نشان نمی‌دهد.
🔒 The rest of this entry is available after free Google sign-in.
Home
Academy
Site Map