GLOSSARY

هموستاز مس (Copper Homeostasis) مجموعه فرایندهای تنظیم‌کننده مقدار، غلظت و توزیع این ماده است؛ حفظ یک عدد ممکن است با تغییر ذخیره همراه باشد.

مس پس از جذب با پروتئین‌ها جابه‌جا می‌شود و سرولوپلاسمین حامل عمده پلاسما و آنزیمی در متابولیسم آهن است. کبد و دفع صفراوی در تنظیم آن نقش مهم دارند. مس خون و سرولوپلاسمین ممکن است با التهاب یا وضعیت هورمونی تغییر کنند، پس یک نتیجه کل داستان نیست. برای پیگیری، زمینه بیماری، دارو، مکمل‌ها و نوع نمونه ثبت می‌شوند و نسبت یک ماده به دیگری بدون علت معتبر هدف درمانی نمی‌شود.

مس کوفاکتور آنزیم‌های مرتبط با متابولیسم آهن، بافت همبند، انتقال الکترون و دفاع آنتی‌اکسیدانی است. مغزها، دانه‌ها، حبوبات، برخی غذاهای دریایی و احشا می‌توانند منبع باشند و مقدار هرکدام فرق دارد. برای ورزشکار، نقش آن در انرژی به معنای انرژی‌زا بودن مکمل نیست؛ رژیم متنوع و بررسی تداخل روی پرمقدار معمولاً از افزودن مس بدون ارزیابی منطقی‌تر است و علت نیاز باید روشن بماند.

در یک جلسه گرم، مس را در چارچوب مدت، آب و اتلاف بررسی می‌کنیم؛ برنامه یک ورزشکار را بی‌تغییر برای دیگری به کار نمی‌بریم.

تعادل، مقایسه ورود و خروج در بازه مشخص است؛ هموستاز مجموعه فرایندهایی است که غلظت و توزیع را تنظیم می‌کنند. این دو واژه معادل نسبت مساوی همه مواد معدنی نیستند. کلیه، روده، استخوان و هورمون‌ها بسته به عنصر نقش‌های متفاوت دارند؛ مقدار طبیعی خون گاهی با جابه‌جایی از ذخایر حفظ می‌شود، بنابراین یک عدد همیشه کل وضعیت تغذیه‌ای را نشان نمی‌دهد.