GLOSSARY

کبالت به‌عنوان جزء ویتامین B12 (Cobalt as a Component of Vitamin B12) به اتم مرکزی کبالت در کوبالامین اشاره دارد؛ عملکرد ویتامین از ساختار کامل آن حاصل می‌شود، نه عنصر آزاد به‌تنهایی.

کبالت در ساختار ویتامین B12 نقش شناخته‌شده دارد، اما بدن انسان با خوردن نمک کبالت، کوبالامین مورد نیاز را نمی‌سازد. بنابراین کبالت آزاد جایگزین ویتامین نیست و مقدار آن را نباید مانند یک ماده انرژی‌زا پیشنهاد کرد. مواجهه نامناسب با بعضی ترکیبات کبالت می‌تواند قلب، تیروئید یا اندام‌های دیگر را درگیر کند؛ ایمنی و نیاز ویتامین با خطر عنصر آزاد و مواجهه صنعتی یکسان تفسیر نمی‌شوند.

مواد معدنی عناصر غیرآلی‌اند که بدن برای ساختار، تنظیم مایعات یا کارکردهای آنزیمی به برخی از آن‌ها نیاز دارد. برخلاف درشت‌مغذی‌ها کالری تولید نمی‌کنند و تمرین هم آن‌ها را به انرژی تبدیل نمی‌کند. ورود یک عنصر به فهرست ترکیب غذا، به‌تنهایی ضروری بودن آن برای انسان یا فایده مکملش را ثابت نمی‌کند؛ هویت و نقش معتبر باید مشخص باشد.

دریافت، جذب و وضعیت بدن سه سطح متفاوت‌اند. ممکن است ثبت غذایی مقدار مناسبی نشان دهد، اما بیماری روده یا تداخل دارو جذب را کم کند؛ از سوی دیگر یک روز دریافت پایین الزاماً کمبود بالینی نمی‌سازد. برای نتیجه‌گیری، سابقه چندروزه غذا، الگوی بلندمدت، علائم و نشانگر مناسب را کنار هم می‌گذاریم؛ احساس خستگی پس از یک تمرین آزمون اختصاصی هیچ ماده‌ای نیست.

وزن نمک یا ترکیب مکمل با وزن عنصر خالص یکسان نیست. برچسب معتبر مقدار عنصر در سهم مصرفی را مشخص می‌کند و تعداد کپسولِ هر سهم اهمیت دارد. محصول استخوان، خواب، مولتی‌مینرال و نوشیدنی ورزشی ممکن است منابع تکراری باشند؛ پیش از جمع‌زدن، واحد و مقدار هر وعده را هماهنگ می‌کنیم تا وزن کل ترکیب یا اندازه بسته به‌جای دریافت واقعی وارد محاسبه نشود.

ضروری بودن یک عنصر به معنای بی‌خطر بودن هر مقدار آن نیست. شکل شیمیایی، مقدار، مدت، کارکرد کلیه یا کبد و داروها خطر را تغییر می‌دهند. دریافت زیاد با مسمومیت اثبات‌شده یک مفهوم نیست، اما هم‌پوشانی مکمل‌ها را باید پیش از بروز علائم پیدا کرد. دوز درمانی برای علت مشخص، الگوی مناسب برای مصرف روزانه همه ورزشکاران نیست و بیشتر همیشه بهتر عمل نمی‌کند.