GLOSSARY

تجزیه (Breakdown) شکستن ماده به اجزای کوچک‌تر یا محصولات دیگر است.

مسیر، توالی واکنش‌های مرتبط و شبکه، اتصال چند مسیر با نقاط شاخه‌ای است. یک واسطه می‌تواند در بیش از یک کارکرد مصرف شود؛ بنابراین نام مسیرها دیوار جدا میان سوخت‌ها نیست. بعضی چرخه‌ها هم مواد را بازتولید و هم خروجی برای ساخت فراهم می‌کنند. در ورزش، هم‌زمانی استفاده از منابع و نیاز بافت‌ها مهم است و نمی‌توان بدن را فقط در یک مسیر روشن و بقیه را خاموش فرض کرد.

سوبسترا ماده واردشونده به واکنش و محصول ماده حاصل است؛ محصول یک مرحله می‌تواند سوبسترای مرحله بعد باشد. پیش‌ساز هم به امکان تبدیل به ماده دیگر اشاره دارد، نه تضمین تبدیل کامل. مقدار، آنزیم، محیط و نیاز مسیر بر نتیجه اثر دارند. خوردن بیشتر پیش‌ساز لزوماً تولید متناسب محصول مطلوب نمی‌دهد و نقش زیستی یک ماده، خودبه‌خود نیاز به مکمل آن را ثابت نمی‌کند.

مثلاً هنگام مقایسه جلسه سبک با تمرین شدید، غذای پیش از فعالیت، مدت و شدت، زمان نمونه‌گیری و شرایط بازیابی را کنار هم ثبت می‌کنیم. تغییر یک عدد یا فعال‌شدن یک مسیر به‌تنهایی برای تغییر رژیم کافی نیست؛ تصمیم کاربردی باید به هدف تمرین، تحمل فرد و روند واقعی عملکرد متصل بماند.

سلول و اندام‌ها مخزن و محیط یکسانی ندارند؛ سیتوزول، میتوکندری و خون نقش متفاوت دارند. غشا و ناقل‌ها تعیین می‌کنند چه ماده‌ای مستقیم عبور کند و چه چیزی به شاتل نیاز داشته باشد. اندازه‌گیری خون، همه وضعیت درون عضله را نشان نمی‌دهد. برای ورزشکار، فهم این بخش‌بندی مانع می‌شود عدد یک نمونه یا یک مکمل را به تغییر تضمینی انرژی همه سلول‌ها تعبیر کنیم.