GLOSSARY

رژیم غذایی متعادل (Balanced Diet) انرژی مناسب و طیف و توزیع مناسب مواد مغذی را از طریق الگوی غذایی کلی تامین می کند.

اثر یک الگوی غذایی می‌تواند حاصل تعامل چند انتخاب غذایی باشد و به یک ماده منفرد محدود نیست. الگوهای مدیترانه‌ای، DASH و برخی الگوهای منطقه‌ای اشتراک دارند، اما نسخه یکسانی نیستند. باید غذاها و جایگزینی‌های واقعی مشخص و با فرهنگ و تمرین فرد هماهنگ شوند. ارتباط یک الگو با پیامدی بلندمدت به این معنا نیست که هر محصول تجاری با همان نام همان اثر را دارد یا انرژی موردنیاز ورزشکار مسابقه‌ای را خودبه‌خود تأمین می‌کند.

رژیم کافی، انرژی و مواد مغذی ضروری را متناسب با وضعیت سلامت تأمین می‌کند. تنوع زیاد یا برچسب غذای سالم به‌تنهایی کفایت را ثابت نمی‌کند. آنچه واقعاً خورده می‌شود، غذاهای حذف‌شده و جایگزین مناسب آن‌ها اهمیت دارد. ورزشکار ممکن است سبزی فراوان بخورد، اما برای تمرین انرژی یا کربوهیدرات کافی دریافت نکند. بنابراین کل الگوی دریافت، توزیع غذا و احتمال کمبودهای مشخص را بررسی می‌کنیم؛ یک غذای خاص یا مکمل، تمام رژیم را خودبه‌خود متعادل نمی‌کند.

الگوی غذایی، ترکیب غذاها و عادت‌های خوردن در طول زمان را توصیف می‌کند؛ رژیم تجویزشده، مداخله‌ای برنامه‌ریزی‌شده است. نام رژیم به‌تنهایی ترکیب واقعی یا کیفیت آن را نشان نمی‌دهد. پیش از قضاوت، غذاهای معمول، اندازه سهم‌ها، روش آماده‌سازی، هزینه و ترجیح فرد را بررسی می‌کنیم. در ورزشکار، این اطلاعات باید با نیاز تمرین و ریکاوری پیوند بخورد. فصل مسابقه، بیماری یا دسترسی به غذا می‌تواند تغییر برنامه را ضروری کند، بدون اینکه فرد ناچار باشد هویت غذایی کاملاً تازه‌ای انتخاب کند.