GLOSSARY

Wasser aus Lebensmitteln (Water from Food) ist Nahrungswasser; Obst, Milchprodukte und Suppen können nennenswert zur Tageszufuhr beitragen.

Wasser ermöglicht Reaktionen, Stofftransport und Temperaturregulation, liefert selbst aber keine Kalorien. Sein Körpermassenanteil variiert mit Alter, Geschlecht und Körperzusammensetzung. Glykogen- oder salzbedingte Wasserverschiebungen verändern die Waage ohne entsprechende Fettveränderung. Ein einheitlicher Wasserprozentsatz oder eine reine Kaloriendeutung jeder Gewichtsänderung wäre deshalb unpassend.

Nicht nur Trinkwasser liefert Wasser: Milch, Tee, andere Getränke, Obst, Suppen und feuchte Speisen tragen bei. Gesamtwasserzufuhr ist daher nicht identisch mit Getränkevolumen. Zuckerhaltige Getränke liefern zusätzlich Energie, die zum Brennstoffbedarf passen sollte. Wasser als Zutat macht ein Produkt nicht zur besten Wahl für jede Sportsituation.

Bei der Brennstoffoxidation entsteht metabolisches Wasser, das zur physiologischen Bilanz beiträgt. Es ersetzt im Sport gewöhnlich nicht Getränke und Nahrungswasser. Die Produktion hängt von oxidiertem Substrat und Energieumsatz ab. Fettverbrennung gezielt als Ersatz fürs Trinken zu nutzen, verkennt den Begriff. Gemeint ist intern gebildetes Wasser, kein Spezialgetränk.

Der Tagesbedarf umfasst Wasser aus Speisen und Getränken sowie aktivitätsabhängige Verluste. Bevölkerungsrichtwerte geben Orientierung; Gesamtwasser und reine Trinkmenge sind auseinanderzuhalten. Ruhetag und lange Belastung unterscheiden sich. Bei Nieren- oder Herzerkrankungen kann eine übliche Sporttrinkstrategie unpassend sein und sollte klinisch abgestimmt werden statt pauschal erhöht zu werden.

Gesamtkörperwasser liegt innerhalb und außerhalb von Zellen. Extrazellulär liegen unter anderem Plasma und Zwischenzellflüssigkeit; Vollblut enthält zusätzlich Zellen. Unterschiedlich durchlässige Barrieren und gelöste Stoffe beeinflussen die Verteilung. Ein getrunkenes Glas bleibt nicht vollständig und dauerhaft im Blut. Kompartimentnamen bezeichnen den Ort, keine eigenständige Wasserart der Ernährung.

Flüssigkeitsbilanz ist die Differenz zwischen Einfuhr und Ausfuhr in einem definierten Zeitraum. Positive Werte können ein früheres Defizit ausgleichen, sind aber nicht automatisch günstig. Anfangszustand, Zeitraum, Zufuhr, Urin und geschätzte Verluste müssen einheitlich erfasst werden. Sonst spiegeln Unterschiede möglicherweise nur verschiedene Protokollmethoden statt physiologischer Veränderungen wider.