GLOSSARY

Volumetrics-Konzept (Volumetrics) ist ein volumenorientierter Ansatz zur Gewichtskontrolle, bei dem häufig Entscheidungen mit geringerer Energiedichte im Vordergrund stehen.

Die verzehrte Portion ist die tatsächlich gewählte oder gegessene Menge. Eine Referenzportion bezeichnet dagegen eine festgelegte Menge auf dem Etikett oder in einer Empfehlung. Tellermethoden und Nahrungsmengenansätze vereinfachen die Planung, messen aber nicht den Bedarf jedes Sportlers. Bei der Energiedichte handelt es sich um die Energie im Verhältnis zur Lebensmittelmasse, nicht um eine vollständige Beurteilung der Lebensmittelqualität. Passen Sie die Portionen dem Zweck an: Entscheidungen mit niedriger Energiedichte können bei einigen Plänen zur Gewichtskontrolle hilfreich sein, während ein stark trainierender Sportler möglicherweise kompaktere Energiequellen benötigt, um den Bedarf bequem zu decken.

Die Energiedichte setzt Energie in Beziehung zur Lebensmittelmasse oder zum Volumen, wenn dieser Nenner explizit angegeben wird. Wasser und Ballaststoffe verringern oft die Massendichte, während Fett sie im Allgemeinen erhöht. Dies unterscheidet sich von der Nährstoffdichte, bei der es sich um Nährstoffe im Verhältnis zu einer gewählten Vergleichsbasis handelt. Eine geringere Dichte kann einigen Ernährungszielen helfen, aber große Nahrungsmengen können einen stark trainierenden Sportler daran hindern, seinen Energiebedarf zu decken. Konzentriertere Lebensmittel können nützlich sein, wenn Appetit, Reisen oder begrenzte Zeit eine ausreichende Zufuhr erschweren.