Vitamin-A-Referenztabelle
Referenztabellen zur Ernährung und Sporternährung
Vitamin-A-Referenztabelle (Vitamin A Reference Table)
Vitaminreferenzen nach dem US-amerikanischen und kanadischen System. Die beiden Erwachsenenwerte gelten der Reihe nach für Männer und Frauen von 19 bis 50 Jahren, sofern nicht anders angegeben; auch Schwangerschaft und Stillzeit beziehen sich auf Erwachsene.
| Gruppe oder Referenz | Wert | Einordnung |
|---|---|---|
| Erwachsene: Männer / Frauen | 900 / 700 µg RAE/day | RDA, sofern nicht als AI identifiziert |
| Schwangerschaft | 770 µg RAE/day | Referenz zum Lebensabschnitt |
| Stillzeit | 1300 µg RAE/day | Referenz zum Lebensabschnitt |
| Obere Zufuhrgrenze für Erwachsene | 3000 µg/day | UL gilt für vorgeformtes Vitamin A, nicht für Lebensmittelcarotinoide |
Vitamin A ist eine fettlösliche Familie für Sehen, Zelldifferenzierung und Abwehr aus Retinol und ausgewählten Carotinoiden.
Vitamin A umfasst vorgebildetes Retinol und seine Ester sowie Provitamin-Carotinoide. Retinal unterstützt Sehen, Retinsäure reguliert Gene; die Formen sind nicht vollständig austauschbar. Retinoidmedikamente sind keine gewöhnlichen Nahrungsergänzungen. Struktur, Umwandlungswege und Anwendung begrenzen die Aussage des gemeinsamen Familiennamens.
Leber und manche tierischen oder angereicherten Lebensmittel liefern vorgebildetes Vitamin A; dunkelgrüne und orange Gemüse liefern Vorstufen. Beiträge hängen von Art und Portion ab. Vielfältige Quellen sind sinnvoller als häufige Leber oder mehrere Retinolpräparate. Begleitende Energie und Fette bleiben Teil der Mahlzeitenplanung.
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