GLOSSARY

Obere Zufuhrmenge (Upper Intake Level) Die höchste übliche Aufnahme, von der man annimmt, dass sie für die meisten Menschen in einer bestimmten Gruppe wahrscheinlich kein Risiko für Nebenwirkungen darstellt; Es ist kein empfohlenes Ziel.

Ernährungsreferenzsysteme unterscheiden zwischen durchschnittlichem Bedarf, empfohlener Zufuhr, ausreichender Zufuhr und Obergrenzen. Ihre Bedeutung hängt von der Autorität, der Population, dem Lebensstadium und dem Nährstoff ab. Ein durchschnittlicher Bedarf soll den Bedarf von etwa der Hälfte einer bestimmten gesunden Gruppe decken, während eine empfohlene Zufuhr die Bedürfnisse nahezu aller Personen dieser Gruppe abdecken soll. Diese Werte sind nicht mit den Werten auf dem Lebensmitteletikett austauschbar. Identifizieren Sie für einen Sportler zunächst das Referenzsystem und überlegen Sie dann, ob das Training oder die klinischen Umstände eine individuelle Beurteilung über den Bevölkerungsrahmen hinaus erfordern.

Eine ausreichende Zufuhr wird verwendet, wenn die Beweise nicht ausreichen, um einen durchschnittlichen Bedarf und eine empfohlene Menge festzulegen. Eine Zufuhr bei oder über diesem Wert kann eine Beurteilung der Angemessenheit stützen, eine Zufuhr unterhalb dieses Wertes erlaubt jedoch keine Bestimmung der Wahrscheinlichkeit einer unzureichenden Versorgung. Bei einer oberen Aufnahmemenge handelt es sich um das Risiko unerwünschter Wirkungen, nicht um ein Aufnahmeziel. Ihr Geltungsbereich kann alle Quellen oder nur bestimmte Formen umfassen. Überprüfen Sie die nährstoffspezifische Definition, bevor Sie Lebensmittel, angereicherte Produkte und Nahrungsergänzungsmittel im Ernährungsbericht eines Sportlers kombinieren.

Bewerten Sie die Angemessenheit anhand der üblichen Aufnahme, einer angemessenen Bedarfsverteilung und des Zwecks der Bewertung. Ein einziger Tag unter der empfohlenen Menge stellt keinen Mangel dar. Bevölkerungsschätzungen und Entscheidungen über eine Person erfordern unterschiedliche Überlegungen; Einige Methoden basieren auch auf Annahmen, die nicht für jeden Nährstoff gelten. Aufnahmeverhältnisse fassen einen Vergleich zusammen, nicht die Absorption oder den klinischen Status. Ein scheinbar günstiger Durchschnitt aller Nährstoffe kann einen gravierenden Mangel bei einem Nährstoff verbergen. Behalten Sie daher die einzelnen Nährstoffbefunde und den relevanten klinischen Kontext bei.