Proteinzufuhr
Proteine und Aminosäuren
Proteinzufuhr (Protein Intake) ist die verzehrte Menge pro festgelegter Dauer, etwa Mahlzeit oder Tag, und unterscheidet sich von Lebensmittelgewicht und geschätztem Bedarf.
Als Rechenbeispiel ergeben hypothetische 1,6 Gramm pro Kilogramm bei 70 Kilogramm Körpermasse 112 Gramm Protein täglich. Das ist keine individuelle Verordnung und kein Lebensmittelgewicht. Auch Brot, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und weitere Speisen zählen, nicht nur Supplemente oder die Hauptproteinquelle.
Die tatsächliche Portion bestimmt die aufgenommene Menge der Lebensmittelbestandteile. Weicht sie von der Etikettportion ab, muss die Berechnung angepasst werden. Auch begleitende Öle, Soßen und Getränke sind für die Beurteilung einer Mahlzeit relevant.
20 Gramm Protein auf dem Etikett bedeuten nicht 20 Gramm Gesamtgewicht. Mehrere Portionen werden entsprechend berechnet; Mahlzeitenzählen allein erfasst keine tatsächliche Zufuhr.
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