GLOSSARY

Proteinklassifizierungstabelle (Protein Classification Table)

Proteinklassifizierungen beziehen sich auf unterschiedliche Eigenschaften und sollten nicht in einem einzigen Qualitätsranking zusammengefasst werden.

Protein ist ein Makronährstoff aus Aminosäureketten mit vielfältigen Körperfunktionen. Sein Ernährungsbeitrag hängt von Menge und nutzbarem Aminosäuremuster ab.

Protein dient nicht nur größeren Muskeln, sondern auch Enzymen, Transportern, Bindegewebe und vielen Abwehrbestandteilen. Training schafft Reparatur- und Anpassungsbedarf; Gewebeaufbau hängt aber von Training, Energie und der gesamten Nährstoffversorgung ab. Ein Pulver ersetzt diese Bedingungen nicht und lenkt nicht alle Aminosäuren automatisch in Muskeln.

Magen- und Darmproteasen zerlegen Protein in kleinere Peptide und Aminosäuren. Aufgenommen werden freie Aminosäuren sowie Di- und Tripeptide, die in Darmzellen überwiegend weiter abgebaut werden. Resorption bedeutet nicht, dass intaktes Nahrungsprotein direkt und mit ursprünglicher Struktur in den Muskel wandert.