GLOSSARY

PRAL-Wertetabelle für Lebensmittel (PRAL Values of Foods Table)

Berechnete PRAL-Beispiele in mEq pro angegebener essbarer Portion unter Verwendung des Remer-Manz-Nährstoffmodells und gerundeter Daten von Health Canada 2008. Hierbei handelt es sich um Modellschätzungen, nicht um gemessene Lebensmittel- oder Blut-pH-Werte.

Säure-Basen-Gleichgewicht ist abgestimmte Säure-Basen-Regulation für physiologische Bedingungen statt grenzenloser Blutalkalisierung.

Puffer begrenzen rasche Wasserstoffionenänderungen; Lungen regulieren Kohlendioxid, Nieren Säureausscheidung und Bicarbonat. Säure-Basen-Gleichgewicht bedeutet keine möglichst hohe Blutalkalität. Eine Urin-pH-Änderung beweist keine gleichartige Blutänderung. Alkalische Getränke stellen den Blut-pH gesunder Sportler nicht einfach gezielt neu ein; physiologische Regulation bleibt entscheidend.

Bicarbonat steht mit Kohlensäure und Kohlendioxid im Gleichgewicht und puffert extrazellulär. Lungen und Nieren bilden ein offenes reguliertes System. Ein Einzelwert erklärt nicht jede Störung; Blutgase und Kontext können nötig sein. Sportprotokolle sind aktivitätsspezifisch und durch Darmverträglichkeit begrenzt, keine tägliche Allgemeinempfehlung.

Die Zellfunktion von Elektrolyt wird von Präparateergebnissen getrennt; ein Transporter oder Enzym beweist keinen Sportnutzen zusätzlicher Zufuhr.

Höherer pH bedeutet geringere Wasserstoffionenaktivität und umgekehrt; die Skala ist nicht linear. Veränderungen sind respiratorisch, metabolisch oder gemischt, mit kompensatorischen Unterschieden zwischen Prozess und Endwert. Intensive Belastung verändert Muskel und Blut; saurer Geschmack belegt keine direkte Blutübersäuerung. Probenart und Zeitpunkt gehören zur Deutung.

Blutchlorid wird mit Natrium, Bicarbonat, Nierenfunktion und Wasserstatus interpretiert. Abweichungen können Verluste, Infusionen, Wasser- oder Säure-Basen-Verschiebungen widerspiegeln; die Bezeichnung benennt keine Ernährungsursache. Probe, Einheit und Verlauf zählen. Ein Nachrennwert ohne Trink-, Krankheits- und Behandlungsangaben kann irreführen und begründet keine Selbstsupplementierung.

Kalium wird meist gut im Darm aufgenommen und überwiegend renal reguliert ausgeschieden. Hormone, Säure-Basen-Lage und Muskelarbeit beeinflussen Verteilung oder Verlust. Bei intensiver Belastung kann Kalium vorübergehend aus Muskeln austreten und sich danach rückverteilen. Nachbelastungswerte werden mit Zeitpunkt und individuellem Zustand beurteilt.

Konzentration ist Stoffmenge je Volumen und nicht Gesamtkörperbestand. Wasseränderungen können Werte ohne proportionale Bestandsänderung verschieben. Bei Einheiten werden Masse und Teilchenmenge unterschieden; teils zählt die Ionenladung. Nach Belastung gehören Probenzeitpunkt und Flüssigkeitsstatus zur Deutung, statt ausschließlich den Laborwert zu betrachten.

Tabellenquellen: Health Canada · 1 · PubMed · 2