GLOSSARY

Ernährungsrisiko (Nutritional Risk) ist die Möglichkeit, ein Ernährungsproblem zu entwickeln oder zu haben, das eine angemessene Beurteilung erfordert.

Unterernährung kann bei allen Körpergrößen auftreten, auch bei Personen mit Fettleibigkeit. Bei der Beurteilung werden verminderte Aufnahme oder Assimilation, krankheitsbedingte Entzündungen, Gewichtsverlauf und relevante Körperzusammensetzungs- oder Funktionsbefunde berücksichtigt. Unterernährung, Überernährung und einzelne Mikronährstoffmängel beschreiben sich überschneidende, aber unterschiedliche Probleme. Ein stabiles oder hohes Körpergewicht kann eine unzureichende Nährstoffversorgung oder einen Muskelabbau nicht ausschließen. Bei einem Sportler verdienen eine sinkende Nahrungsaufnahme, wiederkehrende Krankheiten oder ein unbeabsichtigter Gewichtsverlust eher eine Beurteilung als ein automatisches Lob dafür, dass er leichter geworden ist.

Durch ein Ernährungsscreening werden Personen identifiziert, die möglicherweise eine umfassendere Beurteilung benötigen. Es stellt nicht alle Ursachen fest und verschreibt nicht allein eine Behandlung. Verwenden Sie ein geeignetes validiertes Instrument in der Bevölkerung, für die es bestimmt ist, und folgen Sie dann einem positiven Ergebnis mit einer entsprechenden Bewertung. Berücksichtigen Sie die kürzliche Einnahme, unbeabsichtigte Gewichtsveränderungen, Symptome und den klinischen Kontext. Wiederholen Sie die Beurteilung, wenn sich die Umstände ändern. Ein negatives Screening ist kein Grund, ein neues besorgniserregendes Symptom oder eine deutliche Verschlechterung der Leistungsfähigkeit des Sportlers zu ignorieren.

Labormarker liefern Informationen im klinischen Kontext und nicht im Rahmen einer vollständigen Ernährungsdiagnose. Albumin und Präalbumin werden durch Entzündungen, den Flüssigkeitshaushalt, die Organfunktion und andere Prozesse beeinflusst und sollten daher nicht als direkte isolierte Messwerte für die Proteinaufnahme oder Muskelmasse interpretiert werden. Ein Referenzintervall ist nicht automatisch das optimale Ziel für einen Sportler. Kombinieren Sie relevante Tests mit der Einnahme, körperlichen Befunden, Symptomen und Trends und berücksichtigen Sie die Methode und den Zeitpunkt, bevor Sie ein Ergebnis allein der Ernährung zuschreiben.