GLOSSARY

Übersichtstabelle der Mineralien (Minerals Summary Table)

Ausgewählte Mineralstoff-RDAs für Erwachsene im Alter von 19 bis 50 Jahren; Der weibliche Eisenwert bezieht sich auf menstruierende, nicht schwangere Erwachsene.

Mineralstoffe sind Elemente für Struktur und Regulation mit unterschiedlichen Aufgaben und Bedarfsmengen.

Die Einteilung in Mengen- und Spurenelemente betrifft Mengen statt Wichtigkeit. Ein Spurenelement kann enzymatisch unverzichtbar und im Überschuss schädlich sein. Ultraspur ist ebenfalls eine Mengenbeschreibung und belegt keinen Bedarf für jedes Element. Entscheidend sind Evidenz und Referenzrahmen, nicht allein die Kategorienbezeichnung.

Mineralstoffe sind anorganische Elemente, von denen einige für Struktur, Flüssigkeitsregulation oder Enzyme nötig sind. Sie liefern keine Kalorien und werden beim Training nicht in Energie verwandelt. Ein Eintrag in einer Lebensmitteltabelle belegt weder menschliche Essenzialität noch Supplementnutzen. Identität und anerkannte Funktion werden zunächst geklärt.

Milchprodukte, angereicherte Alternativen, Hülsenfrüchte, Vollkorn, Nüsse, Gemüse, Obst und Proteinquellen haben unterschiedliche Mineralstoffprofile. Kein Lebensmittel liefert alles passend. Für Sportler bilden ausreichende Energie und abwechslungsreiche Mahlzeiten die Grundlage. Etiketten und tatsächliche Portionen zeigen Versorgungslücken besser als bloße Quellenbezeichnungen oder das Sammeln mehrerer Präparate.