Tabelle der wichtigsten Mineralien
Referenztabellen zur Ernährung und Sporternährung
Tabelle der wichtigsten Mineralien (Major Minerals Table)
Mengen- und Spurenelemente unterscheiden sich in den benötigten Mengen, nicht in ihrer relativen biologischen Bedeutung.
| Klasse | Beispiele | Bedeutung |
|---|---|---|
| Wichtige Mineralien | Kalzium, Phosphor, Magnesium | Größere quantitative Anforderungen |
| Elektrolyte | Natrium, Kalium, Chlorid | Geladene Teilchen in Körperflüssigkeiten |
| Spurenelemente | Eisen, Zink, Kupfer, Jod, Selen | Kleinere quantitative Anforderungen |
| Klassifizierungsüberschneidung | Einige Mineralien passen in mehrere Funktionskategorien | Schließen Sie aus der Klasse nicht auf den Ergänzungsbedarf ab |
Mineralstoff ist ein anorganisches Element im Ernährungskontext; Essenzialität und Bedarf werden elementspezifisch beurteilt.
Mineralstoffe sind anorganische Elemente, von denen einige für Struktur, Flüssigkeitsregulation oder Enzyme nötig sind. Sie liefern keine Kalorien und werden beim Training nicht in Energie verwandelt. Ein Eintrag in einer Lebensmitteltabelle belegt weder menschliche Essenzialität noch Supplementnutzen. Identität und anerkannte Funktion werden zunächst geklärt.
Die Einteilung in Mengen- und Spurenelemente betrifft Mengen statt Wichtigkeit. Ein Spurenelement kann enzymatisch unverzichtbar und im Überschuss schädlich sein. Ultraspur ist ebenfalls eine Mengenbeschreibung und belegt keinen Bedarf für jedes Element. Entscheidend sind Evidenz und Referenzrahmen, nicht allein die Kategorienbezeichnung.
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