GLOSSARY

Makronährstoff (Macronutrient) ist ein Nährstoff, der in vergleichsweise großen Mengen benötigt wird. In der Sporternährung sind damit meist Kohlenhydrate, Protein und Fett gemeint. Manche Quellen zählen wegen der benötigten Menge auch Wasser dazu; deshalb sollte klar sein, welche Einteilung verwendet wird.

Eine Mahlzeit aus Reis, Hähnchen und Olivenöl veranschaulicht alle drei energieliefernden Makronährstoffe; ihr Beitrag hängt von den Portionen ab. Ein ideales Verhältnis für alle Sporttreibenden gibt es nicht. Gesamtenergie und Grammangaben sind zur Planung häufig hilfreicher als die alleinige Betrachtung von Prozentanteilen.