GLOSSARY

Tabelle zur thermischen Wirkung von Makronährstoffen (Macronutrient Thermic Effect Table)

Ungefähre thermische Wirkungsbereiche als Prozentsatz der jeweiligen Nährstoffenergieaufnahme; Studienbedingungen und gemischte Mahlzeiten verändern die beobachteten Reaktionen.

Thermischer Effekt der Nahrung (TEF) beschreibt den mit der Verarbeitung einer Mahlzeit verbundenen Mehraufwand, einschließlich Verdauung, Absorption und Nährstoffstoffwechsel. Diese Begriffe überschneiden sich erheblich und stellen nicht mehrere unabhängige Komponenten dar, die zusammengezählt werden müssen.

Verdauung, Absorption, Nährstoffverarbeitung und -speicherung verursachen Energiekosten. Dieser Verbrauch nach der Mahlzeit wird durch die Größe und Zusammensetzung der Mahlzeit beeinflusst, wobei Protein im Allgemeinen eine größere thermische Wirkung hat als Kohlenhydrate oder Fett. Der Effekt ist bereits Teil der Gesamtausgaben. Es macht ein Lebensmittel nicht energiefrei und rechtfertigt auch nicht, von jeder Mahlzeit einen willkürlichen Prozentsatz abzuziehen. Für Sportler bleiben Toleranz, Proteinadäquanz und ausreichend Energie nützlichere Planungsüberlegungen als die Maximierung der Thermogenese allein.

Die Wärmeproduktion kann durch Muskelzittern und durch Prozesse, die kein Zittern erfordern, einschließlich thermogener Aktivität in braunem oder beigem Fettgewebe, zunehmen. Die Reaktionen hängen von der Exposition und der individuellen Physiologie ab. Der Nachweis eines thermogenen Mechanismus beweist nicht, dass eine Kälteexpositionspraxis zu einem nützlichen langfristigen Fettabbau führt oder die sportliche Leistung verbessert. Im Sportbereich sind Umweltanforderungen, angemessene Kleidung, Nahrungsverfügbarkeit und die Fähigkeit des Sportlers, eine sichere Körpertemperatur aufrechtzuerhalten, die relevanten praktischen Überlegungen.

Der Gesamtverbrauch umfasst die im Ruhezustand benötigte Energie, die thermische Wirkung der Nahrung und körperliche Aktivität. Geplante körperliche Betätigung ist nur ein Teil der Aktivitätsausgaben. Auch Arbeit, Gehen und spontane Bewegung können wichtig sein. Wenn in einer Schätzung bereits eine Komponente enthalten ist, wird die Energie durch erneutes Hinzufügen doppelt gezählt. Stellen Sie fest, ob ein Trainingswert brutto oder netto des Ruheaufwands ist, und verwenden Sie dieselbe Konvention, wenn Sie Tage vergleichen oder tragbare Schätzungen mit einem täglichen Energiemodell kombinieren.