GLOSSARY

Intrinsic-Faktor (Intrinsic Factor) ist ein Magenprotein für die spezialisierte Cobalaminaufnahme im terminalen Dünndarm.

Nahrungsgebundenes B12 wird zunächst freigesetzt und nutzt normalerweise den Magen-Intrinsic-Factor sowie das terminale Ileum. Ein kleiner Anteil wird unabhängig aufgenommen. Packungsmenge ist daher nicht Aufnahmemenge; Magen- oder Ileumprobleme beeinträchtigen den Status trotz Nahrung. Das erklärt unterschiedliche Ernährungs- und Behandlungsstrategien.

Vitamine nutzen verschiedene Aufnahmewege; Wasser- oder Fettlöslichkeit ist eine Orientierung, erklärt aber nicht alle Ausnahmen. Freisetzung, Transporter, Galle oder Bindungsproteine können beitragen. Mehr Zufuhr ergibt nicht immer proportional mehr Resorption; Überschuss wird teils ausgeschieden. Ausreichende Nahrung und Mangelursachen sind für Sportler wichtiger als größte Etikettzahlen oder pauschal gleichgesetzte Rezepturen.

Der Dünndarm ist zentral für Nährstoffaufnahme sowie Pankreas- und Bürstensaumverdauung. Das Duodenum erhält Galle und Pankreassekret; spätere Abschnitte resorbieren ebenfalls umfangreich. Endabschnitte sind etwa für Gallensalzrückgewinnung und Intrinsic-Faktor-abhängige Aufnahme spezialisiert. Regionale Unterschiede bedeuten keine ausschließliche Zuordnung jedes Stoffes zu einer winzigen Stelle.