GLOSSARY

Lebensmittelfeuchte (Food Moisture) beschreibt den Wassergehalt eines Lebensmittels und beeinflusst Masse sowie Beitrag zur Wasserzufuhr.

Wasser ermöglicht Reaktionen, Stofftransport und Temperaturregulation, liefert selbst aber keine Kalorien. Sein Körpermassenanteil variiert mit Alter, Geschlecht und Körperzusammensetzung. Glykogen- oder salzbedingte Wasserverschiebungen verändern die Waage ohne entsprechende Fettveränderung. Ein einheitlicher Wasserprozentsatz oder eine reine Kaloriendeutung jeder Gewichtsänderung wäre deshalb unpassend.

Nicht nur Trinkwasser liefert Wasser: Milch, Tee, andere Getränke, Obst, Suppen und feuchte Speisen tragen bei. Gesamtwasserzufuhr ist daher nicht identisch mit Getränkevolumen. Zuckerhaltige Getränke liefern zusätzlich Energie, die zum Brennstoffbedarf passen sollte. Wasser als Zutat macht ein Produkt nicht zur besten Wahl für jede Sportsituation.

Ein Trainingstag wird etwa mit Nahrungswasser, Getränken und Verlusten beurteilt; eine Differenz zwischen Morgen und Abend belegt ohne diesen Kontext weder sicheres Defizit noch Überschuss.

Bei der Brennstoffoxidation entsteht metabolisches Wasser, das zur physiologischen Bilanz beiträgt. Es ersetzt im Sport gewöhnlich nicht Getränke und Nahrungswasser. Die Produktion hängt von oxidiertem Substrat und Energieumsatz ab. Fettverbrennung gezielt als Ersatz fürs Trinken zu nutzen, verkennt den Begriff. Gemeint ist intern gebildetes Wasser, kein Spezialgetränk.