GLOSSARY

Fermentation (Fermentation) ist metabolische Substratumwandlung, hier überwiegend im Darm statt nur Lebensmittelherstellung.

Mikroben nutzen Kolonsubstrate wie Kohlenhydrate und Proteinprodukte. Menge, Passage und Gemeinschaft bestimmen Metabolite. Proteinvergärung macht nicht jede Proteinmahlzeit schädlich, Kohlenhydratgärung ist nicht immer beschwerdefrei. Sportkost koordiniert Proteinversorgung, Pflanzenkost und Verträglichkeit statt Nährstoffe anhand eines Produkts zu beurteilen oder Erholungsnahrung auszuschließen.

Acetat, Propionat und Butyrat sind Gärungsprodukte als Brennstoffe und Signale. Butyrat versorgt Kolonozyten; viel wird resorbiert. Funktionen begründen weder allgemeinen Butyratbedarf als Präparat noch stets bessere höhere Werte. Sportanwendung braucht Humanbelege und Verträglichkeit; Metabolitänderung allein beweist weder Leistungs- noch Erholungsgewinn oder Ersatzbedarf.

Stuhlkonzentration spiegelt Produktion, mikrobiellen Verbrauch, Resorption und Wasserverdünnung wider, nicht Gesamtproduktion. Niedrige Werte haben mehrere Deutungen, hohe sind nicht stets besser. Probe, Methode, Kost und Funktion zählen statt Muskelsubstratmangel oder reiner Säure aus einem Einzelwert. Konzentration, Fluss und Wirkung bleiben verschiedene Größen.