Exogene Kohlenhydrate
Sporternährung und Energieversorgung beim Training
Exogene Kohlenhydrate (Exogenous Carbohydrate) sind Kohlenhydrate, die kürzlich in Nahrungsmitteln oder Getränken aufgenommen wurden. Es unterscheidet sich von Kohlenhydraten, die bereits als Glykogen im Körper gespeichert sind.
Exogene Kohlenhydrate stammen aus Nahrungsmitteln oder Getränken, während endogene Kohlenhydrate aus vorhandenen Körperspeichern stammen. Verdauung, intestinale Absorption, Durchblutung, Muskelaufnahme und Oxidation sind separate Schritte. Tracerstudien können die Oxidation des aufgenommenen Substrats unter definierten Annahmen abschätzen. Die verbrauchte Menge ist nicht die Menge, die sofort oxidiert wird, und eine hohe gemessene Oxidationsrate allein beweist nicht eine bessere Rennleistung. Geben Sie die Substratquelle und den gemessenen Prozess an, bevor Sie die Forschung vergleichen oder die Aufnahme planen.
Glukose und Galaktose nutzen den intestinalen SGLT1-Transport, während Fruktose GLUT5 nutzt. Durch die Kombination geeigneter Kohlenhydratquellen können unterschiedliche Absorptionswege aktiviert und die exogene Kohlenhydratverfügbarkeit unter relevanten Bedingungen erhöht werden. Maltodextrin liefert bei der Verdauung Glukoseeinheiten, anstatt einen separaten Fruktosetransportweg zu schaffen. Dabei kommt es auf die Mischung, die Gesamtaufnahme, die Flüssigkeitszufuhr, Bewegung und Verträglichkeit an. Kein einzelnes Glukose-Fruktose-Verhältnis oder keine stündliche Einnahme ist ein allgemein optimales Rezept für jeden Sportler und jede Veranstaltung.
Der Kohlenhydratbedarf variiert je nach Intensität, Dauer und Wichtigkeit der Arbeit. Die tägliche Aufnahme im Verhältnis zur Körpermasse beschreibt eine andere Menge als eine Aufnahmerate während des Trainings, die üblicherweise pro Stunde ausgedrückt wird. Ein größeres Tagesziel bedeutet nicht, dass in jeder Sitzung die gleiche Menge konsumiert werden sollte. Passen Sie die Versorgung an den Zeitplan, die anfänglichen Vorräte und die praktische Verträglichkeit an und unterscheiden Sie die aufgenommenen Gramm von den aufgenommenen oder oxidierten Gramm, wenn Sie einen Ernährungsplan besprechen.
Beispielsweise kann eine Tracer-Studie nach zwei Kohlenhydratgetränken eine unterschiedliche Oxidationsrate zeigen. Bevor Sie diese Erkenntnisse in einen Rennplan umsetzen, überprüfen Sie die aufgenommene Menge, die Trainingsdauer, die Flüssigkeitszufuhr und das Leistungsergebnis. Ein größerer Aufnahme- oder Oxidationswert ist aufschlussreich, ohne dass ein unabhängiger Beweis dafür erbracht werden kann, dass die gleiche Strategie für jeden Sportler geeignet ist.
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