GLOSSARY

Essenzielle Vitamine (Essential Vitamins) sind für Gesundheit ausreichend bereitzustellende Vitamine mit unterschiedlichen Eigenbildungsbeiträgen, etwa bei D in der Haut.

Vitamine sind organische Stoffe für normale Körperfunktionen, keine direkt berechenbaren Energiequellen wie Fett oder Kohlenhydrate. Manche wirken bei energiefreisetzenden Reaktionen mit, liefern aber keinen unabhängigen Brennstoff. Sportler brauchen ausreichende Vitamine zusammen mit genügend Energie und Makronährstoffen, um Nahrungsenergie angemessen nutzen zu können.

Der Vitaminbedarf hängt von Alter, Lebensphase und Umständen ab; Referenzwerte sind keine persönliche Verordnung. Mehr Training vervielfacht nicht automatisch jeden Vitaminbedarf. Mehr Nahrung für den Energiebedarf erhöht häufig auch die Vitaminzufuhr. Deshalb sind Lebensmittelqualität und tatsächliche Einschränkungen vor einer Supplemententscheidung zu prüfen.

Ein vielfältiges Ernährungsmuster ist hilfreicher als ein einzelnes Lebensmittel oder eine Kapsel. Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, Milch oder angereicherte Alternativen und Proteinquellen tragen unterschiedlich bei. Längere Ausschlüsse, wenig Energie und Reisen können Versorgungslücken erzeugen; Ernährungsprotokolle zeigen, welche Quellen tatsächlich fehlen.