Tabelle der essentiellen Aminosäuren
Referenztabellen zur Ernährung und Sporternährung
Tabelle der essentiellen Aminosäuren (Essential Amino Acids Table)
Die neun unverzichtbaren Aminosäuren müssen in ausreichend verdaulicher Menge über die Nahrung zugeführt werden.
| Aminosäure | Drei-Buchstaben-Code | Ein-Buchstaben-Code |
|---|---|---|
| Histidin | Sein | H |
| Isoleucin | Ile | I |
| Leucin | Leu | L |
| Lysin | Lys | K |
| Methionin | Getroffen | M |
| Phenylalanin | Phe | F |
| Threonin | Thr | T |
| Tryptophan | Trp | W |
| Valin | Val | V |
Essenzielle Aminosäuren müssen mangels ausreichender Eigenproduktion zugeführt werden. Bei Erwachsenen gehören 9 dazu; der vollständige Satz zählt für die Synthese.
Essenzielle Gruppe: Für Erwachsene essenziell sind Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Die Eigenproduktion reicht nicht, weshalb die Nahrung sie liefern muss. Essenzialität bedeutet nicht allgemeine Wichtigkeit: Auch nicht essenzielle Aminosäuren erfüllen lebenswichtige Funktionen ohne ständig zwingende direkte Nahrungszufuhr.
Benötigte Bausteine: Neue Proteine benötigen das erforderliche Aminosäuregemisch, nicht nur ein aktiviertes Zellsignal. Leucin wirkt an Signalen mit, ersetzt aber keine fehlenden essenziellen Bausteine. BCAAs liefern nur einen Teil und entsprechen nicht automatisch genügend Nahrungsprotein oder einem vollständigen EAA-Präparat.
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