GLOSSARY

Enzymstabilität (Enzyme Stability) ist der Funktionserhalt über Zeit unter bestimmten Bedingungen.

Aktivität hängt von pH, Temperatur, Ionen und Einwirkzeit ab. Ein Laboroptimum ist keine empfohlene Körpertemperatur oder Aufforderung zum Erhitzen. Wärme kann Reaktionen beschleunigen und Stabilität verringern; Messdauer zählt. Denaturierung ist Strukturstörung statt jedes vorübergehenden Aktivitätsverlusts. Reaktivierung hängt von Änderung und Strukturerhalt ab; Inaktivierung und Denaturierung sind keine automatischen Synonyme.

Bindung, Konformationsanpassung, Reaktion und Produktfreisetzung sind verbundene Zyklusschritte mit jeweils relevanten Raten. Das Schlüssel-Schloss-Modell vereinfacht und erfasst Proteinflexibilität unvollständig; induzierte Anpassung und Auswahl vorhandener Konformationen zeichnen ein dynamischeres Bild. Festere Bindung bedeutet nicht immer schnelleren Umsatz oder mehr Produkt, da auch Umwandlung und Freisetzung erfolgen müssen.

Ein Enzym beschleunigt durch Senkung der Aktivierungsbarriere, ohne Gleichgewicht oder freie Reaktionsenergie zu ändern. Im Katalysezyklus wird es netto nicht verbraucht, kann aber abgebaut oder inaktiviert werden. Die meisten Enzyme sind Proteine; auch katalytische RNA existiert. Mehr Enzym erhöht die Rate nur, wenn andere Begrenzungen es erlauben; Substratangebot, Produkte und Bedingungen bleiben relevant.