GLOSSARY

Mineralstoffe in der Nahrung (Dietary Minerals) bezeichnet diesen Stoff aus Lebensmitteln und Getränken; Form und Zusammensetzung beeinflussen die nutzbare Menge.

Milchprodukte, angereicherte Alternativen, Hülsenfrüchte, Vollkorn, Nüsse, Gemüse, Obst und Proteinquellen haben unterschiedliche Mineralstoffprofile. Kein Lebensmittel liefert alles passend. Für Sportler bilden ausreichende Energie und abwechslungsreiche Mahlzeiten die Grundlage. Etiketten und tatsächliche Portionen zeigen Versorgungslücken besser als bloße Quellenbezeichnungen oder das Sammeln mehrerer Präparate.

Mineralstoffe sind anorganische Elemente, von denen einige für Struktur, Flüssigkeitsregulation oder Enzyme nötig sind. Sie liefern keine Kalorien und werden beim Training nicht in Energie verwandelt. Ein Eintrag in einer Lebensmitteltabelle belegt weder menschliche Essenzialität noch Supplementnutzen. Identität und anerkannte Funktion werden zunächst geklärt.

Die Aufnahme hängt von Form, Portion, Lebensmittelmatrix, Bedarf und Darmfunktion ab. Eine Studienquote gilt nicht unverändert für alle Personen und Mahlzeiten. Etikettmengen beschreiben die Zufuhr. Praktisch zählen außerdem Verträglichkeit, Elementmenge und Ergebnisevidenz, statt ausschließlich einer Werbung mit hoher Bioverfügbarkeit zu folgen.