GLOSSARY

Die Ernährungsweise (Diet) umfasst die Lebensmittel und Getränke, die ein Mensch über längere Zeit gewöhnlich konsumiert. Der Begriff kann auch eine geplante Lebensmittelauswahl und Nahrungsmenge für Gesundheit, Behandlung oder die Unterstützung körperlicher Aktivität beschreiben.

Zusammensetzung und Qualität hängen von Lebensmittelauswahl, Portionsgrößen, Vielfalt und beständigen Essgewohnheiten ab. Eine einzelne Mahlzeit steht nicht für die gesamte Ernährung. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt Erwachsenen beispielsweise mindestens 400 Gramm Obst und Gemüse täglich. Diese Menge ist nur ein Bestandteil eines gesunden Ernährungsmusters und gewährleistet allein keine ausreichende Versorgung mit allen Nährstoffen.

Eine umsetzbare Ernährungsweise muss zum Alltag passen. Arbeits- oder Lernzeiten, Einkaufs- und Kochmöglichkeiten, Budget und Lebensmittelzugang beeinflussen die Beständigkeit. Wer abends trainiert, kann durch eine vorbereitete Zwischenmahlzeit verhindern, dass Essen wegen eines vollen Tages unbeabsichtigt ausfällt. Ein auf dem Papier geeigneter Plan gewährleistet in der Praxis nicht automatisch eine ausreichende Versorgung.